DocteurPleiadesのブログ一覧

最強クラスの
郷土料理同士，
夢の競演が遂に
実現・・・したがね！(ﾟ∀ﾟ)


【　先日，意外にも地元では ディナー空白地 （！） のエリアで
　　とある会食が行われました。

　　そう！今回のお題は 『 濃厚なる郷土料理たち 』。
　　言わずもがな，まさに地元最強クラスの具材をふんだんに使った
　　いわば，ドリームチームの登場です。 ﾔｯﾀ└(ﾟ∀ﾟ )┘ﾔｯﾀ♪　】


【　実は今回，奇遇にも私が臨時帰省するタイミングで，Gi氏が
　　別用件にて出張することが判明！ (・`д・´)
　
　　じゃあそれならば・・・と，地元ならではの濃厚なる味わい で（爆）
　　迎え撃つことになり，市内で めぼしいお店を探したところ，
　　まさに最適な場所を発見しました。　】


【　こちらが我が郷土が誇る逸品・・・ 『 ひ き ず り 』 （初登場） 。
　　ｷﾀ ━━━━ （｡Ａ｡）━（ﾟ∀ﾟ）━（｡Ａ｡）━（ﾟ∀ﾟ）━（｡Ａ｡） ━━━━ !!!!　

　　いわゆる "八丁味噌ベースのタレ" と
　　 " 地元で飼育された超有名銘柄鶏 " で作った
　　ローカル色全開！（爆） のすき焼きです。　

　　ちょいと値が張るお店だけあって，最初のうちは仲居さんが
　　調理の進行をしてくれます。
　　手際よく鍋に特製ダレと地鶏，野菜などを投入。
　　八丁味噌の特徴はグツグツ煮立てても問題なく
　　やがて具材は独特の茶褐色に染まっていきます！(^_-)-☆　】


【　 ちょうどイイ感じで火が通った地鶏を同じく地鶏卵にくぐらせて・・・
　　 頂きます。

　　お お！ ｗ(゜o゜) (゜o゜) (゜o゜)ｗ
　　朝びき地鶏だけに，肉質はまさにフレッシュ！
　　ほどよい歯ごたえに，豆味噌の適度な渋みが見事にマッチ。
　　こ，これは本当に箸が進みます♪　】


【　 『 ひ き ず り 』 第弐弾の楽しみは無論・・・ きしめん で！
　　某しゃぶしゃぶチェーン店では，きしめんか中華麺かをチョイス
　　できるのですが，地元では・・・ 100%，これしかありえません！（断言）　】


【　これも同じく，仲居さんの手により鍋の中へ，きしめん投入！
　　再び バーナーON！ にて，火を通していきます。
　　しばし待つこと，数分・・・ (-.-)　】


【　見事なまでに，八丁味噌カラーに染まりました♪
　　これもまたカナリ，味に期待できますね。
　　十分に鍋の旨みを吸いこんだ，きしめんを早速食してみます。　】


【　 『 ひ き ず り 』 第弐弾 を皆一様に味わいます。
　　このように，鍋から具材を手前に引いて小皿に入れる動作から
　　『 ひきずり 』と呼称されるようになった説があるそうです。　】


【　鍋料理は，これで一通り終了・・・

　　だ が し か し ！
　　今回は，それだけに留まらなかったのです。

　　即 ち！ 食事の〆 として供されたのは・・・
　　『  ひ つ ま ぶ  し  』 (ノ゜⊿゜)ノ (ノ゜⊿゜)ノ (ノ゜⊿゜)ノ　】


【　そう，今回は遠路からの来客をもてなす意味もあり，ゼータクにも　　
　　主役級の郷土料理をツインチャージ（謎）してみました。
　　これもやはり，仲居さんがうやうやしく，お櫃からよそってくれて
　　各自気ままなスタイルで，ひつまぶしを味わっていきます。　】


【　ういろう・天むす と並ぶ，実は地元では 口にする頻度が
　　圧倒的に少ない三大名物　（←自称w） とされる，ひつまぶ し
　　ですが，やはりこういう機会で皆で味わうと，一層美味しく感じますね。

　　1杯目はストレートに，2杯目は熱いだし汁で・・・
　　そして最後はサラサラっと，お茶漬けで食すのが
　　定番とされますが，まあそのあたりは好みと言えましょう。
　　ちなみに個人的に好きなのは，山椒を　めちゃんこ しっかり
　　かけたものを頂くスタイルですかね～ （≧∇≦）　】


【　今回は日中，野良タイヤ交換をTu氏にサポートしてもらった
　　ことに続き，ハンドルキーパーも お願いしたので残りのメンバーは　　
　　有難くアルコールも頂きました♪ （酔）
　　お店の営業が終わる時間まで長居（笑） した後，酔いを醒ますべく
　　堀川べりを散策します。

　　このあたりは，かつては水質汚染が進んでいた頃が
　　想像がつかないほど，整備されていることにビックリしました。
　　まさか・・・ 納屋橋 界隈で飲み食いをするとは
　　高校生の頃は思ってもみなかったですが，まあタイミング良く（？）
　　Gi氏とTu氏とも都合がついたことで，地元で美味しく楽しい夜を
　　過ごすことができて満足でした。
　　次回こういう機会があれば・・・ また行こまい！(`・ω・´) ｷﾘｯ　　】