DocteurPleiadesのブログ一覧

謹賀新年
- 2016 -
おせちも
いいけど・・・
マトンもね！？


【　というわけで，新年早々に例年ならば すき焼き などを食す
　　ところですが，今回は昨年末に カッチカチの状態 で届いた
　　ジンギスカンを解凍して，元旦に家族一同で頂くことに
　　なりました。　】


【　今年は2年ぶりに自身の郷里に帰省していた義弟の1人が
　　その帰りに家族連れで立ち寄ってくれたのですが，彼が昨年末
　　北陸出張の折，新湊港で揚がった現地の蟹を
　　手土産に携えてきたため，これもまた夕食に味わうことに♪　】


【　大晦日に冷蔵で届けられたこともあり，当初は カニすき でも
　　と思ったのですが，これは鮮度も上々で義弟に尋ねると，生食可
　　とのことで，ゼータクにも何パイかの蟹の身を剥いて，カニ面のような
　　感じで，海の幸を堪能しました。 （≧∇≦）（≧∇≦）（≧∇≦）　

　　惜しむらくは，義弟一家が新年早々に仕事があるため，泊りがけ
　　ではなく日帰りでの訪問だったこと。できれば，コイツを肴に
　　日本酒で義弟たちと飲み交わしたかったことでしょうか・・・　】


【　さて，今回の納税先は （ またもやw ） 北海道日高町。
　　ちょうど，その数日前にも 茹でタコ が届けられたばかり。（笑）

　　前述の通り，以前は別々の町だったのが，ちょうど丸10年前の
　　平成18年の合併で誕生した，まだ日が浅い自治体です。　】


【　日高町は海沿いのエリアと山間のエリアとに大別されますが
　　前回は海の幸だったので，今回は山の幸（？）にしてみました。

　　さすがに ジンギスカン専用の鍋 はなかったので
　　ホットプレートで代用することに。
　　まず始めにマトンを敷き詰めて，その上にモヤシ・シメジなど
　　野菜で ドッサリ！ と覆います。　】


【　暫くすると，羊肉独特の匂い がしてきましたが
　　羊肉好きなワタシとしては，逆に食欲がそそられてきました。＼（＾ ＾）／
　　野菜類にも火が通ってきたら，そろそろ食べごろでしょう♪　】


【　基本的にジンギスカンは煮ながら仕上げる料理なので
　　（ ※一部地域を除く ） 調理がシンプルで済むのも，お手軽に
　　食すことができる理由の1つかと。

　　・・・それでは約1年ぶりに北海道直送の味を頂いてみます。　】


【　マトンは生後1年以上経過した羊肉のことを指すのですが
　　ラムに比べて獣臭があるため，クセがあると言われます。
　　それをタレに漬け込むことなどで抑えているので
　　私は違和感なく頂くことができました。
　　火を通しても，肉質も硬いわけではなく，野菜と共に美味しく
　　頂きました。

　　・・・昨年半ばから始めた，ふるさと納税ですが
　　振り返れば，やや新米に偏った傾向があり ＜（・△・：：）＞
　　長期的保存などを考えると，今年は上手に分散消費をすべく
　　返礼品は全体的なバランスを考えていこうと思います。　】