DocteurPleiadesのブログ一覧

これからが
旬 真っ盛りの
野菜が遠路
北の国から
届きました♪


【　それは・・・ 北海道で育まれたアスパラガス！ ＼＾o＾／
　　数量にして 約2.0kg と，これはナカナカのヴォリュームです♪
　　早速，梱包を解いて中身をチェックしてみます。　】


【　中身は，このような感じで収められていました♪
　　いわゆる 『 アスパラガス２色セット 』 と呼ばれる返礼品だった
　　のですが，どちらも鮮やかな発色をしております。　】


【　色合いとしてはコントラストが楽しめる，『 グリーンアスパラ 』と
　　収穫期間が短いとされる『 ホワイトアスパラ 』ですが，サイズ的には
　　大きく太いものが，都合4袋分入っていました。

　　今回の納税先は，北海道栗山町。
　　現在は空知総合振興局と呼ばれる行政エリアにある自治体の1つで
　　主な産業は農業で，人口は13000人ほど。　】


【　この 『 アスパラガス２色セット 』 をまずは素材本来を味わうべく
　　サッと湯通しをしてみました・・・そうしてみると見事に発色しました！
　　ホワイト／グリーン 共に，実に美味しそうです♪  ＼＾o＾／　】


【　厳密には何もつけずに食することができるほどの鮮度バツグンな
　　ものでしたが，即興で用意したソースはポン酢と胡麻ドレッシング。
　　まずは最も柔らかい，穂先の部分を食してみます・・・　】


【　おお，これはまさに 北海道の春の恵み～！ (≧▽≦)　
　　僅かに残るホロ苦さと，活力旺盛なアスパラガスの甘みの
　　バランスが秀逸です！！　春と言えば，筍も季節モノではありますが
　　アスパラガスも，それに負けないくらい成長が速い農産物で
　　まさに生命力があふれていますね。　】


【　成長が速いということは，収穫のタイミングを見誤ると，今度は硬くて
　　食べられなくなるデメリットもあるわけですが，さすがに2kgという大量の
　　アスパラガスを一気に消費はできないため  (￣∇￣;) 残りの分も全て
　　軽く湯通しした上で冷蔵で保存することにしました。　】


【　ちなみに，この時期に渡独した際は必ず味わっておけ！
　　と言われるのが 『 Spargel 』 。こちらがフランクフルト空港の
　　敷地内にあるスーパーマーケットで見かけたものですが，今思えば
　　向こうでも旬の時期には，それなりのお値段がするものなのだな～　
　　と，驚いております。 (◎_◎;)　】


【　こちらは Nordschleife 近くのレストランで出てきた料理の一例。
　　主食としてジャガイモ料理が幾つか出てくるなかで (笑) コースにおける　　
　　メインディッシュとして 『 Spargel 』 が出てきました。 ﾔｯﾀ└(ﾟ∀ﾟ )┘ﾔｯﾀ♪　　
　　それだけ，ドイツ人にとっては春の風物詩とも言える存在みたいですよ。　】


【　返礼品が届いた翌日の夕食。
　　我が家には，こんな一品が並びました♪
　　前日に茹でたアスパラガスをバターで炒めて
　　豆腐ハンバーグを （逆に） 添え物にしてみました。

　　・・・やはりアスパラとバターの相性はバッチリで，両者の風味は　
　　相乗効果で倍増しておりました。この調子だと早晩，ストックが
　　なくなってしまうでしょうが，ご安心あれ！ （爆）　
　　旬の素材だからこそ，" 第弐弾 " についても鋭意，検討中です♪　】