DocteurPleiadesのブログ一覧

オホーツク海側
屈指の漁港，
紋別港を
眼下に望む・・・


【　プ ハー ！ (≧▽≦) (≧▽≦) (≧▽≦)
　　" やっぱ人生，この時 のために　
　　　生きてるようなもんよね～♪ "  （ 名台詞 ）　】


【　早めにチェックインした後は・・・
　　やはり地元の食材をふんだんに使った
　　ディナーが何よりの楽しみでした♪　
　　名付けて，『 オホーツクまるごとプレート 』！　】


【　（ 画面左より ）

　　・帆立貝のグリル雲丹添え
　　・魚の昆布〆カルパッチョ風
　　・牡丹海老のサルティンボッカ
　　・紋別産オホーツクはまなす牛のたたき　

　　まさに，目の前の海の幸がワンプレートに凝縮しております♪　】


【　普段は一滴も口にしないアルコールも・・・旅先では別です！ (笑)  
　　まずは ビールで一気に喉を潤して (≧▽≦)　
　　さあ頂きます，帆立貝のグリル雲丹添え！
　　
　　軽く炙った帆立貝柱の上に雲丹が合体♪　
　　濃厚な味わいに，もうメロメロ～ (*_*) (*_*)　】
　　

【　紋別産オホーツクはまなす牛のたたき
　　ほんのりピンク色に火を通すに留めた赤身。
　　海外だとナカナカ，こういう感じでステーキが出てくることは
　　ありません。やはり日本で食す黒毛和牛はサイコーです！　】


【　メインディッシュをあらかた片づけた頃合いを見て，アツアツの状態で
　　出てきたのが蟹ドリア。　　　
　　そうです！紋別港には蟹も豊富に水揚げされるのです。
　　それを耐熱皿に封じ込めて，オーブンで焼き上げました♪　】


【　蟹爪が炭化するほどに (￣∇￣;)
　　しっかり加熱された料理ですが，甲羅を開けて見れば
　　その下には・・・ 蟹の身がたっぷりと
　　入っておりました～♪
　　これだけふんだんに入っていて，美味しくない
　　ワケはありません！ (`・ω・´) ｷﾘｯ　】


【　一言で表せば，ショートパスタの代わりにバターライスを用いたのが
　　ドリア。そこへ地元産の生乳がたっぷりと入ったホワイトソースが
　　味の決め手と言っても過言ではないでしょう。
　　本当にアツアツのまま，最後の一すくいまで，美味しく頂きました。　】


【　こうして初めてとなる，紋別の夜は更けてゆくのです・・・
　　ちょっとだけホロ酔いとなった身を覚ましに，宿舎の近所を
　　散策してみるのも，旅先での思い出の1つですね！ (^^♪　】
　　⇒続く