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要習得！
骨膜剥離

手技？（ 汗 ）


【　モーニング饂飩（？）の次に
　　hi氏に案内されたのは，鶏料理専門店で

　　ほぼ全員がオーダーするという看板メニューが
　　『 骨付鶏 』！(^_-)-☆

　　実は以前，マイル消化のためTKS経由で

　　高松入りした際に・・・

　　たまたま偶然，同じタイミングで出張中だった
　　gc氏に連れて行って頂いた居酒屋で

　　　『 骨付鶏 』 なる料理を食べたのが

　　初めてでした！　】　


【　今回は前回訪問時よりも更にパワーアップして

　　現地出身者によって案内されたのが

　　この　『 骨付鶏 』 発祥とされる

　　お店でした。 ＼(*^▽^*)/ ﾜｰｲ♪　

　　まあオーダー自体，今度もhi氏にオマカセ

　　だったのですが，このキャベツと共に喰らいつく

　　のがマナーみたいですね。(ﾟдﾟ)！(ﾟдﾟ)！　　】


【　なお，お店には2種類の『 骨付鶏 』が

　　用意されていますが，hi氏曰く・・・

　　『 おやどりの一択デス！！

　　　 (`・ω・´) ｷﾘｯ　』　とのこと。

　　ひなどりだと，いわゆる若鶏の柔らかさは
　　味わうことはできるそうですが，やはり
　　現地ならば，チョー歯応え （ 爆 ） を

　　堪能すべく，おやどりをオーダーするのが

　　デフォルトみたいですね。　】


【　テーブルには通常より小さなナプキンが用意されて

　　いるのですが，これは『 骨付鶏 』を喰らうには

　　必須アイテムみたいですね。

　　まずはhi氏が手本を示すべく，メインディッシュに

　　とりかかります・・・

　　フムフム... (¬_¬)

　　どうやら鶏油著しい『 骨付鶏 』の

　　" 骨端部 "をナプキン併用下にて

　　" 用手的 " に保持しつつ

　　付着部位を順次 "剥離 " していく様子。

　　最初，骨付き～ との表記に

　　思わず・・・

　　ガ リ ガ リ ！！ と

　　ダイナミックに音をたてながら

　　骨膜を剥がす，ものと

　　ばかり思っていました。（ 駄 ）　】


【　とりめし（ スープ付 ）  

　　続いて，当たり前のようにhi氏がオーダー

　　したのが コチラ！　

　　いわゆる "かしわめし"に相当するものと

　　思われますが，鶏料理専門店だけに鶏の旨み十分の

　　炊き込み御飯の上に錦糸卵は反則モノです！　

　　（＾ｕ＾） （＾ｕ＾） （＾ｕ＾）　】


【　スープも同様に鶏の旨みが凝縮しており

　　これはもう・・・とりめしにスープをかけて
　　一気にサラサラいきたくなるのも
　　無理からぬこと。

　　" かしわ "を使った料理というのは

　　本当にバリエーションに富んでいますね。

　　以前，御紹介した『 ひ き ず り 』 は

　　ある意味，最強クラスの鶏料理だと

　　ワタクシは自負しとるがね していますが

　　(≧▽≦)　(≧▽≦)　(≧▽≦)　

　　所変われば品変わるとは，言い得て妙ですね♪　】


【　てなワケで，弐軒目も完食♪
　　確かに！鶏料理としては
　　史上最高の歯応えを

　　味わうことができました！（ 美味 ）

　　やはりイチオシは おやどり
　　だと，実感しました。　】


【　時刻は昼過ぎ。
　　美味しいランチを味わった後は
　　どうしよう？かと，hi氏と相談した末

　　喫茶店で一息つこう♪ ということに。

　　早速近くに・・・

　　某・地元系チェーン店 ，みたいな

　　ものがないか探すも，あいにく満席状態のため

　　やむなく，適当に入った高松ローカル（？）の

　　喫茶店に入ったところ，偶然にも

　　見過ごせないメニュー発見！

　　(・`д・´) (・`д・´) (・`д・´) 　】


【　『 讃岐粒あんトースト 』 ，ですとっ！

　　　(ノ゜⊿゜)ノ (ノ゜⊿゜)ノ (ノ゜⊿゜)ノ (ノ゜⊿゜)ノ

　　パクリ インスパイアするにしても
　　物事には限度があると思いますが・・・
　　さてさて，これは如何に？？ (-ω-;) ｳｰﾝ 

　　せめて少なくとも・・・

　　これくらいのオリジナリティ

　　♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪　

　　は欲しいトコロです！（ 自爆 ）　】
　　⇒続く