昨夜の我が家の夕食

数日前、うちの隣にある畑でとれたての大根を２本大家さんにいただきました。

昨日は出張から直帰だったので、おでんを仕込みました。毎年いただくので、すでに年中行事です(笑)

大根の量に合わせたため、写真と同じくらいの鍋がもう一つできています(^_^;)


大根は皮むき・面取りをして、米のとぎ汁で下茹でしてあります。
アルミ箔の塊はジャガイモです。ボロボロドロドロにならないように、でも味はしみるように数か所爪楊枝で穴を開けて包んであります。
当然ながら練り物系は最後に投入しました。

ダシは最初からとると面倒なので、白だし１に水６に薄めたものをベースに、めんつゆ１水５位に薄めたものを少々加え、隠し味程度に砂糖とみりん・酒を入れてあります。うどんだしにもなりそうな、あっさりの関西風です。
取り皿にとって、好みでとろろ昆布・薬味ねぎを加えていただきます。

自分で作って言うのもなんですが…うまい！

久しぶりに家でビールを飲みましたヽ(^o^)丿
神は冷やで久保田の萬寿を飲んどりました(^_^;)

神と二人で写真に写っている具全部と、控えの鍋から若干具を移してしっかりいただきました。

シメはご飯を入れ、溶き卵・薬味ねぎを加えて雑炊です。


おいしいおでんと程良いお酒で夫婦そろって風呂も入らず撃沈です(笑)



で、夫婦そろって今日は夕方から出勤（夜勤）です(>_<)


クリスマスイブは、さらに味がしみ込んだおでんですわ(笑)