せんせ～のブログ一覧

世間は連休のなか、昨日夕方出勤して既に27時間半を経過、仕事やる気なしモードです(^_^;
かといって工作するほど暇がなく…

ネタに窮して、レシピを２種類ご紹介。


１　豚肉の生姜焼き
https://minkara.carview.co.jp/userid/823281/car/695900/2484285/photo.aspx


酒のあてからおかずまで何でも来い。
ポイントは玉ねぎをすりおろすところでしょうか。
職員のおばちゃん達に紹介したら、好評でメモが闇で流通していたりします。
ついついご飯を食べ過ぎますのでご注意を。。。



２　まぐろのたたき丼
https://minkara.carview.co.jp/userid/823281/car/695900/2557436/photo.aspx


仕事から帰ってから準備しても、米が炊ける間に簡単に準備可能、お手軽で美味しい一品。
決め手はタレです。簡単かつ良い味にできていると思ってます。
ただし、タレのかけ過ぎにはご注意を。。。


レシピは前車インプレッサのフォトギャラに収録してます(笑)

今日の我が家の夕食です。

隠れてわかりにくいですが、神の好みで長いもの角切りが中央に乗ってます。
別途長いもをおろしたトロロも用意してあります。

材料はざっとこんな感じ。


肝心のタレですが…
醤油２：みりん１ 、白だし少々、めんつゆ少々、酒少々
今夜の具体的量で言うと、
醤油80cc、みりん40cc、白だし30cc、めんつゆ20cc位の感じです。
酒は本当に少々です。
これでだいぶタレが余ったので、明日残りのトロロをおろして使うとします。

本来なら一度火にかけてみりん・酒のアルコール分を飛ばすといいのでしょうが、時間の都合で省略ですｗ

写真のマグロは１パック120gですが、１パックでは少々寂しいので１人前1.5～2パックがよろしいかと思います。

簡単でおいしいので、是非一度お試しあれ。

数日前、うちの隣にある畑でとれたての大根を２本大家さんにいただきました。

昨日は出張から直帰だったので、おでんを仕込みました。毎年いただくので、すでに年中行事です(笑)

大根の量に合わせたため、写真と同じくらいの鍋がもう一つできています(^_^;)


大根は皮むき・面取りをして、米のとぎ汁で下茹でしてあります。
アルミ箔の塊はジャガイモです。ボロボロドロドロにならないように、でも味はしみるように数か所爪楊枝で穴を開けて包んであります。
当然ながら練り物系は最後に投入しました。

ダシは最初からとると面倒なので、白だし１に水６に薄めたものをベースに、めんつゆ１水５位に薄めたものを少々加え、隠し味程度に砂糖とみりん・酒を入れてあります。うどんだしにもなりそうな、あっさりの関西風です。
取り皿にとって、好みでとろろ昆布・薬味ねぎを加えていただきます。

自分で作って言うのもなんですが…うまい！

久しぶりに家でビールを飲みましたヽ(^o^)丿
神は冷やで久保田の萬寿を飲んどりました(^_^;)

神と二人で写真に写っている具全部と、控えの鍋から若干具を移してしっかりいただきました。

シメはご飯を入れ、溶き卵・薬味ねぎを加えて雑炊です。


おいしいおでんと程良いお酒で夫婦そろって風呂も入らず撃沈です(笑)



で、夫婦そろって今日は夕方から出勤（夜勤）です(>_<)


クリスマスイブは、さらに味がしみ込んだおでんですわ(笑)