夜の仕込み完了

今朝、後輩くんからお裾分けでもらったワラサちゃん。

一本もらって今晩はワラサ尽くしです。（＾＾；

三重の海上釣堀に行って来たらしいのですが、

「たくさん釣れて処分に困ったら持ってきてね。」って声掛けておいたんです。

で爆釣だったみたいです。うふ。（*∩.∩*）

こんなの４本とブリ１本をほぼ連続で水揚げしたら筋肉痛になったらしい。

他にも真鯛にツバスが有りました。もらえませんでしたがね。（＾＾；

うらやましいです。

船で行ってもこんなの釣った事無いし。



しっかり締めて持って帰って来てくれてます。



家の台所も広くないしシンクに収まりきれません。

と言う事でお外で解体ショーの開始で～す。

ウロコを取って、エラを取って、頭を落して、はらわたを取って

先ずは２枚下ろしの状態です。



で裏向けて

３枚下ろしにします。

大骨はブツ切りにして焼いてワンちゃんのおやつに成りました。

我が家は雑種なんで豪快です。（＾＾；



ここまで進んだら舞台をおうちの中に移します。

頭の部分とカマは半分に切ってブツ切りに。

湯通ししてから大根と一緒に煮付ける予定です。


でお昼の時間だったので半身を早速捌いて

一部ご飯のお供にしました。

背身は塩焼き。



腹身はお刺身。



捌き途中に出た中落ちは



醤油を付けてつまみ食いです。脂たっぷりギラギラしてます。

ああ美味い～

残りの半身は夜にまわします。

鮮度保持の為、皮を残したままラップで空気に触れない様にして冷蔵庫へ。



夜はワラサの刺身としゃぶしゃぶです。

捨てる所無いですね。　これで下こしらえ完了です。