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ホワイトRIDERのブログ一覧

2011年12月11日 イイね!

夜の仕込み完了るんるん

今朝、後輩くんからお裾分けでもらったワラサちゃん。

一本もらって今晩はワラサ尽くしです。(^^;

三重の海上釣堀に行って来たらしいのですが、

「たくさん釣れて処分に困ったら持ってきてね。」って声掛けておいたんです。

で爆釣だったみたいです。うふ。(*∩.∩*)

こんなの4本とブリ1本をほぼ連続で水揚げしたら筋肉痛になったらしい。

他にも真鯛にツバスが有りました。もらえませんでしたがね。(^^;

うらやましいです。

船で行ってもこんなの釣った事無いし。



しっかり締めて持って帰って来てくれてます。



家の台所も広くないしシンクに収まりきれません。

と言う事でお外で解体ショーの開始で~す。

ウロコを取って、エラを取って、頭を落して、はらわたを取って

先ずは2枚下ろしの状態です。



で裏向けて

3枚下ろしにします。

大骨はブツ切りにして焼いてワンちゃんのおやつに成りました。

我が家は雑種なんで豪快です。(^^;



ここまで進んだら舞台をおうちの中に移します。

頭の部分とカマは半分に切ってブツ切りに。

湯通ししてから大根と一緒に煮付ける予定です。


でお昼の時間だったので半身を早速捌いて

一部ご飯のお供にしました。

背身は塩焼き。



腹身はお刺身。



捌き途中に出た中落ちは



醤油を付けてつまみ食いです。脂たっぷりギラギラしてます。

ああ美味い~るんるんわーい(嬉しい顔)

残りの半身は夜にまわします。

鮮度保持の為、皮を残したままラップで空気に触れない様にして冷蔵庫へ。



夜はワラサの刺身としゃぶしゃぶです。

捨てる所無いですね。 これで下こしらえ完了です。
Posted at 2011/12/11 14:56:04 | コメント(7) | トラックバック(0) | 釣り | グルメ/料理
2011年12月11日 イイね!

大物GET

今朝、会社の後輩からモーニングコールが。。。

朝も早くからなんやろーって

私:「はい。もしもし?何かあった?」

後輩:「魚いりませんか?」

私:「もらう!もらう!何んなん?」  (゚┏Д┓゚ ;)

後輩:「たくさん釣れたからお裾分けを!」

私:「頂戴!でなんや?」

後輩:「ワラサやけど!」

私:「捌くから頂戴!」

で今から捌きます。

今日はワラサ三昧やな。ウッシッシ。(^-^)v
Posted at 2011/12/11 11:14:34 | コメント(5) | トラックバック(0) | 釣り | グルメ/料理
2011年12月11日 イイね!

旨かった~るんるんわーい(嬉しい顔)

役者も揃ったって事で

日付は変わり昨晩は例のスルメを試食する事にしました。

で、早速冷蔵庫から出して来ました。(*^v^*)  スルメちゃん。



これを調理して行きます。




部位ごとに切り分けて行きます。



焼こうかとも考えましたが

半生状態ですし、刺身で行けるモノでしたから

刺身、珍味好きの私は

沖漬風味一夜干しの刺身仕立てと塩辛仕立て

で頂く事にしました。

胴とエンペラは刺身仕立てで

ゲソは塩辛仕立てにします。


こちらは胴とエンペラのお刺身仕立て




そしてこちらは

塩辛仕立てです。

残しておいた塩漬けの肝を合えて ごらんの通り。



両方ともめちゃ美味しく出来上がりました。

お酒がススムくん状態です。

嫁からストップが掛かりました。(^^;

また新鮮なスルメを仕入れて量産してみようと思います。p(*^-^*)q
Posted at 2011/12/11 00:13:05 | コメント(4) | トラックバック(0) | グルメ/料理 | グルメ/料理

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「ナベしゃんの対象車なんですか?
凄い売れてるだろうからメカニックさん泣かせですね。」
何シテル?   06/30 08:00
ホワイトRIDERです。 よろしくお願いします。 メルセデスAMG GLC43 X253に乗ってます。 共通の話題で盛り上がりたいと思っています。 皆さ...

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