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丸亀製麺というと、大手チェーン店を思い浮かべる方が多いのでしょうが、そのチェーン店は兵庫県が発祥で、香川県の丸亀市には１店舗もない。先日のブログで紹介した新聞記事のとおり、本場香川県では受け入れられないのか、県内には３店舗しかなく、１店舗は来週閉店される。今日は私、休日だったので昔から丸亀市内にある製麺所、いわばホントの「丸亀製麺」に行ってきた。

うどん玉の卸売をしていている、それが製麺所である。


なのでマイどんぶり、マイ箸、ダシor生醤油の持参が必須。タッパーにはネギとスダチ。


ここが製麺所の入口。入るには少々の勇気が必要である。


中は製麺工場（ちゃんとブログ掲載の許可を得て撮影してます）。



持参のマイどんぶりに入れてもらった「丸亀製麺」の１玉（７０円）。↓

↓持参したネギとスダチ、醤油をかけて食べる。This is 生醤油うどんである。
キリッと締ったエッジと力強いコシ、塩加減は卸売のうどん玉ならではの味わいがある。美味い。

これがホントの「丸亀製麺」である。同名のチェーン店は丸亀発祥でも香川発祥でもない、そもそも県外資本の兵庫県発祥の店なのに、丸亀という地名を使って全国に店舗を展開している。それは、古くからホントに丸亀でうどん作りに携わっている人や、地域に根付いたうどん文化を知る香川県民を愚弄する行為だと私は感じている。店名、変えてくれたらイイのに。