PHASS LOVEのブログ一覧

カーオーディオは全くやらなくなってしまった。
ＰＨＡＳＳをやり続けて、15年になっただろうか。
最近の音楽はYouTubeの動画を流しているだけ。
満足してしまう。
スピーカーから音がしない。これがどれほど大事か。空間再現できれば、スピーカーからなっているのがわからなくなる。もちろん、調整機能は無し。
点音源。たまらない。フルレンジのみ。

話は題名に戻り食だ。
コーヒー焙煎に目覚めもうそろそろ2年。食について凄い学べた2年。
YouTubeのよしりんのおかげと、コーヒー焙煎のおかげで本当の食がわかった気がする。

人それぞれ価値観、好みがあるので否定をするわけだはない。
あくまで、自分の感じたことを書く。

簡潔に言ってしまえば、日本人の食をするのが一番体が軽くなる。
日頃、砂糖、小麦、乳製品、摂取やめる、コンビニ商品買わない。
飲み物はペットボトル買わない。水は別。
クエン酸、重曹摂取。

天然塩、味噌、醤油、糠漬け大事に。

上記のことをやると、体は軽くなり、体臭は減り、夏バテしない、肌のハリが良くなる。最低3ヶ月は必要。

これをやると、アイルクリームやケーキを食べると、頭痛くなったり、小麦粉や牛乳とるとお腹下したりする。　日本人には合わないのがわかる。

チェーン店には行けなくなり、外食の行く場所もすごく減る。体が敏感になる。

だが、無農薬野菜や、魚や調味料(醤油や味噌など)香りに敏感になる。自然本来の甘みをよく感じる様になる。

その結果、体の調子がすごくいい。胃もたれ、
胸焼けとは無縁。

本来のの食とは、味ではなく、香りを脳が感じるものと思った。


今の日本の食は、アメリカに洗脳され病気にする食べ物ばかり、体にいい物は潰されている。発酵食品がいい例だ。
減塩の嘘もそうだし、天然塩なら基本高血圧にはならない。カリウムが入っている。

いい食材は舌で軽く味を感じ、鼻や脳に勝手に香りが上がり脳を刺激する。
自然の生命力は凄いと感じる。

コーヒー焙煎をやっていて、味を出すコーヒーではなく、香りを感じ、鼻や、脳に刺激が行く焙煎を試行錯誤している。

日本のコーヒー屋さんは殆どが味のコーヒー。
舌や喉に残るコーヒーばかり、チェーン店の外食と同じ。

いい豆に出会わなければ、なかなか脳まで刺激が行くコーヒー豆はない。鼻や舌上に刺激が行くコーヒー豆は色々ある。
外食で言う日本料理屋など香りで色を楽しむ様なコーヒー焙煎を追求している。

舌や喉に残らず、何杯でも飲めるコーヒー。

1つ言えることがある。電気は火には敵わないと言うこと。

コーヒー焙煎もそうだが、米も同じ。
炊飯器より土鍋の方が美味い。艶、香り、保温の持ち全てにおいて土鍋の方がいい。

食は香りを感じ食する。　　今の1番の楽しみであり、体に一番影響する事。

コーヒー焙煎修行は続く。