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たぶん30年以上はこの地にあるのは知っていて、いつかは、、、と思っていたら、ついに実食の日がきました。





コロナも乗り越え30年！本場の旨さのはずと期待高まる〜。

とりあえずノーマルを一杯、バリカタで！

どーんと着丼！



まずはスープを！



ん？ぬるめで普通！？😅全然豚骨くさくない。マイルドめ。

麺は確かに博多のそれ、美味かったです。




チャーシューは噛めば噛むほど肉の旨味感じます。

高菜と紅しょうがで味変！






飲み干せたけど、そこは我慢して、ごちそうさまでした！

★★☆☆☆

豚骨な最近連食しましたが、やはり舌が覚えてるのは、稲田堤のコハクノトキ。あの旨さを確かめにまた行かないと！

意外と激戦区の登戸、向ケ丘遊園エリア。

飲んだあとどうしても締めたくて、こちらへ。









マタオマ系のドロンジョつけ麺ですが、サバがブレンドされているようで期待の一杯。

どーんと着丼。



確かに鯖を感じます、ザラザラ感が煮干しではなく、鯖かも？と思うとすごく斬新。









トッピングもどれもバランスよし。特にメンマは好みの甘め味付け。チャーシューは沈めます😅

つけダレがしょっぱくなく、動物系のコクと甘み、魚介の風味が相まって、スープ割りするまでもなく、直に飲んでも旨い、スープ割りしたいので無理に少し残したくらい！



この手では気をてらわず独自なアレンジでバッチリ！

ごちそうさまでした
★★★★★

Google本社へ出張となれば、お向かいのこちら名店へ。



東京進出の際はめちゃくちゃ話題になり、大行列でしたね。もう何年前のことやら？ランチ時でもすんなり入れた！





店員さん、外国の方が多め。



どーんと着丼。
ビジュアルはいいんだけど〜


期待値が高すぎたか、普通😂こういう普通のが本場と言われたら本場なのか。麺もやわやわだったし、スープもあまり旨味なしで期待外れ、麺は固さ注文できたのかな？







麺もスープもとりたてて、、、
そこで思い出したのが、稲田堤のコハクノトキ、唐そば食べて稲田堤のレベルの高さを知る！



ごちそうさまでしたっ！
★☆☆☆☆

健康診断の後は寄るよね〜　ってことで。


こちら、中華そば　結。






煮干しがウリです。オープン前から待機して2番目で入店。

優柔不断で、普通の和え玉を頼んだ後、他の人のを見て、限定のなんかオレンジ色のに変更😅

どーんと着丼。



こんにちは！🤣

絶対に間違いないビジュアル


パツパツの小麦感感じる定番の麺。小麦感あり！

玉ねぎの横ににぼしちゃん！なんかの限定濃いやつだと煮干しが増えるそうです。


しっとりチャーシューも肉の旨味感じます。沈めておきます😃

スープ、抜群にいい加減。えぐみを抑えつつ、煮干しのザラザラ感も残し、しょっぱくもない！これはいいバランス✌️





和え玉、冷たい麺でカニ味噌かな？オレンジっぽいペーストで🇮🇹風。これは好みではなくミスッた！初志貫徹でアサリとバターの普通のにすればよかったわ！でもどちらにしても煮干し系統から離れるんだね、



ごちそうさまでした！
煮干しの名店ですね。
★★★★☆　

知り合いの知り合い😅のお店ということで訪問。



店主は長年、陳建一さんのもとで修業した方。



カウンター席もあるきれいな店内でした。知り合いの知り合いということで店主とお話させてもらうと、さらなる偶然のご縁で人が繋がりびっくり！

一人で来たので担々麺と春巻きを。
中華料理屋さんにはやはり大人数できて、いろいろシェアしたいですね。麻婆豆腐はいつか食べないと。

どーんと着丼！



細麺でつるつるイケます！

胡麻の香りとまったりした風味、辛味はそれほどではなく、ちょうど良い刺激に。

肉味噌を混ぜながら、、、

春巻きもカラッと揚がっています。

ペロリとごちそうさまでした。ビールとおつまみのあとに締めたい一杯です！
★★★★☆