アルファラメオvol.195 麺AURUM@四日市市　西日野

祖母の住んでいた四日市市へ。事前に調べたら近くによさげなラーメン屋があり訪問。

塩ラーメンがうまいとのこと。



寡黙で愛想のない店主が一人で切り盛り。カウンターの仕切りがなく、無駄のない仕事ぶりはしっかり見えます！





チャーシュー麺の塩をオーダー。

きれいな店内、情報によると美容室をリノベ？

中村獅童さんとダーリンハニーのサインがありました！



着丼〜。🍜



麺は細ストレート、パツパツで小麦感ありベストマッチ。


メンマは濃いめの甘め。



チャーシューはたっぷり5枚。チャーシュー自体に味はそれほどなき、半分は脂身。しかしスープにつけておくと、自分のペースで背脂ラーメン風にできてコクが出るのでなかなかよろし。


スープは、動物系を感じるがまったくしつこくないパイタン。これは好みが分かれるところで、ポケてる気もしないでもないが塩辛くなく、マイルドともいえる。個人的には好きなタイプ。



中部圏なんでうまく例えるなら、寿がきやのジャンキーさをなくしたマイルドな専門店の味。って感じかな。


ごちそうさまでした。

しかしあの愛想の悪さはわざとなのかなんなのか？？
★★★☆☆