アルファラメオvol.240 深だし中華そば@平井

都内への出張となれば、ラーメン屋を探す！今回は平井駅高架下のこちらへ！

つけ麺TETSUの創業者のお店。レベル高いラーメンを安く提供するコンセプトみたいです。2022年9月10日オープン。 「つけめんTETSU」創業者で「ナポレオン軒」等を展開する小宮さんの新業態。 店の場所は平井駅北口ガード下。



平日開店時間を少し過ぎた頃に入店。先客2名、後客も続々とですぐに８席満席に。 最近ラーメンも1000円超えが普通ですが、なんと最安値はかけ590円薬味ネギのみでシンプルに味わう煮干しの有名店伊藤みたいなタイプですね。

今回は特製深だし中華そば小150gと替え玉で。その場でLINE登録するとトッピング無料でネギ追加！

関係ないですが、BGMも大好きなニッポン放送で伊集院光が流れていてそれもプラスポイント！！🤣


卓上の七味と刻みショウガはかなりオススメらしい。

テーブルの色が真っ赤で鮮やか、町中華のレトロな感じ。なかなか面白いのが出汁濃いめのスープ少なめで「伸ばす」というトッピングが100円であり、鶏出汁を加えてスープ増量できるというのも面白い！

今回は特製深だし中華そば小150gと替え玉で。その場でLINE登録するとトッピング無料でネギ追加！

ドーンと着丼！

ネギ増し増し！


麺は中太モチモチ、この手には細めパツパツを合わせることが多いですが、これは合います！

チャーシューは脂身とのバランスもよく噛みしめると肉を味わえます。


メンマもコリコリ、味付け濃いめで好きなやつ。味玉は黄身硬めのタイプですね。この美味いスープだから黄身がトローと流れると邪魔してしまうから？？だったら深い！

スープは濃い出汁色、セメントまでいかずに塩辛くない濃いめで絶妙。煮干、鰹節、鯖節、昆布、椎茸といった動物性不使用、魚介メインのスープ。うま味たっぷりの濃密な出汁。ぐいぐい飲めて、食後のブログ書いている時点で全然喉も渇きません！✌️




替え玉、着丼〜


替え玉は定番細めパツパツ煮干しスープと合いますね！

完食完飲ごちそうさまでした！

癖になる完璧な一杯でした！
★★★★★