王祿　八〇無濾過生原酒

おっ！今日はまだ元気だそ～

ということで、今晩のんだお酒をご紹介
今宵は「王祿　八〇無濾過生原酒」を飲みました
島根県松江市　王祿酒造のお酒です




「王祿」
意外と知られていない銘柄だと思います
メディアにあまり出てこない、取り上げられないということ
蔵元サイドが基本的には取材は受け付けない方針だそうで…
そのなかで、貴重な取材記録が3年前の「dancyu　3月号」





命がけで作った酒を飲んでみたい
そんな思いで初めて接したのが2年ちょっと前の11月の外呑み

以来、販売店を見つけては購入しています
販売店は限られていますが、「十四代」「飛露喜」「而今」ほど入手困難ではありません

今回飲んだのは、東出雲産の山田錦を100％使用
80％という低精米で醸した純米酒です









ラベル表記では
日本酒度+5.3　酸度2.3と結構辛口な数字
どんな感じなのでしょうか？



きれいな味わいのお酒です
低精米らしいお米の濃い旨みは感じなく、スッキリ軽い感じの甘さ・旨みを感じます
数値ほどの辛さは全く無く

ゆっくり飲むと熟成させた甘味を感じます

強い味ではないので、食事を邪魔することもなく…

やっぱり美味しいお酒です♪