一生青春　純米　亀の尾　斗瓶取り　生酒

昨日は「一生青春　純米　亀の尾　斗瓶取り　生酒」を飲みました
福島県会津坂下町　曙酒造のお酒です

一生青春…あまり聞かない銘柄ですが、「天明」のほうが流通しているかな？
同じ蔵元さんのお酒です
使用米は亀の尾　精米歩合は80％　斗瓶取りの生酒です

斗瓶取り(とびんどり）？

・・・調べました

斗瓶とは10升つまり18ℓ入るガラス瓶のこと
この瓶に袋吊りで自然に落ちたお酒をオリが沈むのを待ってから瓶詰するお酒のようです
通常が出品酒など高級酒に使われる技法　そして普通はこのあと火入れされるようですが…
このお酒、亀の尾という希少な酒米を使うところは高級酒っぽいんですが～
精米歩合をあえて80％の低精米にするという挑戦
裏ラベルに蔵元の心意気が記されていました

まぁこのスペックですから数量限定品　今シーズンは720㎖のみ限定200本限りらしいです










それでは呑んでみます


おぉ～これは男酒ですね
香り控えめ、旨み+ちょっと強めに感じる酸
質実剛健というのが似合うお酒
今流行りの華やかな味わいのお酒とはちょっと路線が違う
通好みの味わいのお酒です

春(4月)にリリースされたのですが、これは鍋物とか煮物など冬の食べ物と合いそうです