20年泳がせ釣りシーズン開幕　釣果の調理編

さて、怒涛の一週間ｗｗｗ　遊びに行くからなんですけどね^^;
若狭での釣果は、同僚に託し、美味しく食べて貰い、札幌で美味しいものを沢山たべてからの、泳がせ釣りです。
釣りは気合で頑張ったのですが・・・・家に夕方帰り、即寝落ちｗｗｗ
2時間半仮眠してから、魚を捌きます。
取りあえず、鱗と腸を取り、コチとヒラメ1尾とハマチを3枚に卸してから就寝しました。
宴はなしｗｗｗ
翌日の日曜日に、掃除・洗濯と‥‥そして夕食は、
ヒラメとコチとハマチの刺身と握り、マハタとカサゴの煮つけを頂きました。

それに、エソをスプーンで身を削り庖丁でミンチして塩投入後、手でしっかりモミモミし、カタクリ粉を付けて油にドボン。なんちゃってさつま揚げ。
これが思いのほか旨かったです。

そして翌日の月曜日

ヒラメの唐揚げに、中華風餡を掛けて頂きました。あとは、昨晩の残りの刺身を漬けにして美味しく頂きました。