鱸のムニエル　別海バーターと自家製ズッキーニ添え

やっと週末、久しぶりに引きこもり。。。のつもり？でしたが、
お昼にラーメン食べて、銀行に記帳しに。。メインバンクは車で40分、、距離にして10㎞弱と遠いんですよね＞＜。普通預金は記帳できたけど定期は窓口営業時間でないと記帳できないみたいで、また来ないと‥‥
年に2回位しか記帳しないですけどね。。
そのまま、自動後退、ホームセンター、スーパーと買い物したら16時とな。。
結局、半日時間が過ぎてしまった…洗車したかったのに。

って事もありながら、おやつを食べたら、掃除と洗濯ものの取り込みして、一服してから調理開始です。
今回はお取り寄せで、別海バターを購入してみたので、それでソテーしてみます。
マッシュポテトを作って、半身残っているマタカをおろして、アラをアラ炊きにしてます。身はムニエルにしやすい大きさの切り身にして、塩胡椒して暫くおいて、水分を拭いてから、ニンニクを塗って馴染ませてから、小麦粉をたっぷり振って、オリーブオイルとバターで焼き上げれば完成です。
中々美味しかったのですが、鱸は淡白で癖が無いので、鱸の旨み感は少なかったかな。美味しかったけど。僕は舌平目や黒鯛のムニエルの方が好きかな。
因みにズッキーニは家庭菜園で栽培したものを頂きました。ズッキーニ旨かった～～


って事で、今日は色々工作と部屋の片づけの続きをしたいと思います。
夕食は昨日煮たアラ煮となります。。。
こっちは旨いでしょう。なにせ僕の一番好きな魚料理の煮つけですから^^