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2010年11月24日

自家製ワインを造ってみよう。

ソウル長寿生マッコリの記事の最後に書いていた、生でしか出来ない面白いこととは・・・
生マッコリの酵母を種菌としてワインを作ってみました。
むちゃくちゃ簡単です。
ブドウジュースを買ってきて残った生マッコリを入れるだけ(笑)。
これに砂糖を加えれば発酵が促進されてアルコール濃度が高まるのですが、１％以上のアルコールができると法律に違反するので砂糖を加えるのはがまんしてくださいね。

今回は、１００％果汁のミニッツメイドを用意しました。あっブドウと思ってたけどカシス&グレープなので純粋なワイン(ぶどう酒)じゃないですね(^^ゞ。気にしない気にしない
ジュースにマッコリを入れてから数時間で、発酵が始まって泡が出てきます。
とりあえず、この状態で２・３日発酵が終わるまで待ちます。

つづく・・・

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Posted at 2010/11/25 00:37:00

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４５８もっくん 2010年11月25日 1:00 ＞砂糖を加えるのはがまんしてくださいお酒が大好きな私は・・・・・・・・。これは面白いですね～完成が楽しみです。	コメントへの返答 2010年11月25日 23:07 入れても入れなくても、どれだけアルコールが発生したかはわからないんですがね(^^ゞもっくんさんも作ってみます。作られるなら夜の定例会に種菌もって行きますよん。それと、別の面白いものも持っていきますね。
もっさん 4416 2010年11月25日 8:09 面白そう！今度、作ってみよう！	コメントへの返答 2010年11月25日 23:23 種菌さえ手に入れば、けっこう簡単。味は責任もてませんが・・・
syo-taro 2010年11月25日 8:45 酒大好き人間としては気になる記事ですね(笑) こんな簡単にできるんですね～!!	コメントへの返答 2010年11月25日 23:25 簡単に出来るけど、３９８円ぐらいで普通にワインが売っているからねぇ(^^ゞ。ただ、こちらの方が変な添加物入ってないし、酵母も入ってるから健康にいいんですけどね。
///MANABIE 2010年11月25日 10:03 発酵は何℃くらいで？ｗ	コメントへの返答 2010年11月25日 23:28 １５度から２５度ぐらいじゃないかな?いい加減だから計っていません(^^ゞ。
びーむす 2010年11月25日 17:50 おぉ～ワインがこんなに簡単に出来るんですね♪ 梅酒は時間掛りますが、これは早く飲めそうですね・・・って飲めないし（笑）	コメントへの返答 2010年11月25日 23:45 ワインはけっこう簡単ですよ。同じ醸造でも穀物を使う日本酒とかは、更に一段難しいみたい。
shun360 2010年11月25日 21:38 生もっこリ・・・・・・(o￣ー￣o) ムフフ失礼しました<(_ _)> －＝≡ヘ(* - -)ノ	コメントへの返答 2010年11月25日 23:53 ブドウジュースといって、おねいちゃん酔わせてください。そして生もっこりで仕上げを(笑)
ひで3.7 2010年11月26日 22:44 今年はくずブドウの供給が少なかったです。みんなやり始めたかなー。これ、ぜひ試させて頂きます!	コメントへの返答 2010年11月28日 22:09 うちも毎年いちごをトロ箱でもらうんで、今度それでトライしてみようかな。試飲会開きたいですね(笑)。

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４５８もっくん 2010年11月25日 1:00 ＞砂糖を加えるのはがまんしてくださいお酒が大好きな私は・・・・・・・・。これは面白いですね～完成が楽しみです。	コメントへの返答 2010年11月25日 23:07 入れても入れなくても、どれだけアルコールが発生したかはわからないんですがね(^^ゞもっくんさんも作ってみます。作られるなら夜の定例会に種菌もって行きますよん。それと、別の面白いものも持っていきますね。
もっさん 4416 2010年11月25日 8:09 面白そう！今度、作ってみよう！	コメントへの返答 2010年11月25日 23:23 種菌さえ手に入れば、けっこう簡単。味は責任もてませんが・・・
syo-taro 2010年11月25日 8:45 酒大好き人間としては気になる記事ですね(笑) こんな簡単にできるんですね～!!	コメントへの返答 2010年11月25日 23:25 簡単に出来るけど、３９８円ぐらいで普通にワインが売っているからねぇ(^^ゞ。ただ、こちらの方が変な添加物入ってないし、酵母も入ってるから健康にいいんですけどね。
///MANABIE 2010年11月25日 10:03 発酵は何℃くらいで？ｗ	コメントへの返答 2010年11月25日 23:28 １５度から２５度ぐらいじゃないかな?いい加減だから計っていません(^^ゞ。
びーむす 2010年11月25日 17:50 おぉ～ワインがこんなに簡単に出来るんですね♪ 梅酒は時間掛りますが、これは早く飲めそうですね・・・って飲めないし（笑）	コメントへの返答 2010年11月25日 23:45 ワインはけっこう簡単ですよ。同じ醸造でも穀物を使う日本酒とかは、更に一段難しいみたい。
shun360 2010年11月25日 21:38 生もっこリ・・・・・・(o￣ー￣o) ムフフ失礼しました<(_ _)> －＝≡ヘ(* - -)ノ	コメントへの返答 2010年11月25日 23:53 ブドウジュースといって、おねいちゃん酔わせてください。そして生もっこりで仕上げを(笑)
ひで3.7 2010年11月26日 22:44 今年はくずブドウの供給が少なかったです。みんなやり始めたかなー。これ、ぜひ試させて頂きます!	コメントへの返答 2010年11月28日 22:09 うちも毎年いちごをトロ箱でもらうんで、今度それでトライしてみようかな。試飲会開きたいですね(笑)。

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