ワイン作り途中経過

自家製手作りワインですが、二酸化炭素の泡も段々大人しくなり、発酵も最終段階に入ったみたいです。

おり引きといって発酵が終わった酵母などの沈殿物を、コーヒーフィルターを使って除去しました。
すぐろ過できるかと思っていたら、フィルターの目が詰まってけっこう時間がかかります。


ある程度は取り除いたのですが、けっこう濁っています。残った酵母にまたブドウジュースを入れればまた簡単にワインが出来ますね。


気にせずビンに入れて、時間をかけて沈殿するのを待ちます。このままで行くか、途中でもう一度おり引きをするか行き当たりばったりでやってみます。

ちなみに、適当に作っていますので、このやり方が正しいかはまったくわかりません。
本物と違って火入れをしていませんので、酵母が生きていて健康にいいと自己満足していますが、もっと美味しい作り方があると思いますので、ネットで調べてみてくださいね。