豆腐を焼いて食ってみる♪

今回はちーむ738・香川支部の日常のひとコマから…。

　基本的に食費を削るべく、安い食材ばかり買い求めているところであるが、豆腐の賞味期限が本日限りとなっていた…(´ε｀；)

　当日までならまだ問題なく食えるのだが、本来「冷奴」という食べ方がある豆腐なだけあって、表示されている賞味期限は生食前提でのものであろう。

　ということは火を通せばまだまだ行けるはず…、と思い、我が家に30年以上前から存在する伝統のレシピを発動させてみた♪

　それは、ズバリ焼き豆腐だ。

　焼き豆腐といえば、すき焼き用などで煮崩れしないように表面を焼き固めたものが売られているが、それとはまた別物。

　醤油と鰹節で味を付けて焼くので、言うなれば「和風豆腐ステーキ」とでも言えるかもしれない。

　出来上がったものはこんな感じ…。



　この料理はかつてワタシの実家の近くにあった食料品店で、売れ残った豆腐を「賞味期限切れたからあげる」とちょくちょくもらっていて、生で食うと腹を壊してしまうかも…、というので編み出されたもので、ワタシがガキの頃にはよく食べたものだった。

　ぜひ皆様も一度試してみていただきたい一品であると思う。

　さて、本日・7月17日は「東京の日」だとか。

　慶応4年旧暦7月17日（1868年9月3日）、明治天皇の詔勅により「江戸」が「東亰（とうけい）」に改称されたことを記念してのことであるそうだが、「東京」ということで本日の1曲はコレで…。