シャープナー

一人暮らしだとあんまり擦り減らん
セラミック包丁ですが、それでも
何年も使っていると切れ味が落ちて
きます。
手持ちの砥石やシャープナーだと
セラミックに対応できないので、
改めて近所のスーパーでシャープナー
を買ってきました。
砥石程には切れ味が持続しないのが
シャープナーの欠点ですけれど、
セラミック対応のダイヤモンド角砥石
って１万円位するうえ、きっちり研ぐのは技術が
要りますから、そこまで出すなら業者に頼んだ方が
いい気がします。

並べてみると、シャープナーも刃物に見えてきます。
切れ味はそこそこ回復したみたいですが、包丁の
エッジをよく見ると、所々小さく欠けていて「
やっぱセトモノだから衝撃で欠けちゃうんだな～。
装甲板の一番外側に使うのは避けといた方が
無難」と考えてしまうのでした。

でも、サイズの割には軽いし錆びないのは助かります。