珍しくマジメﾆ･･･比較検討結果(^^;)

こんばんは～(^^)/最近、車ネタから脱線しまくりですが･･･
懲りずに新しく購入したグレステンと
愛用の越前丸勝作の切れ味検討を
実施しました～(~o~)

一応その前にスペック？表示を(^^;)

①グレステン木柄ホームナイフ牛刀型鍔付き１９㎝（写真左）　新品
　刃渡り：19cm、全長：31.5ｃｍ、刃幅47mm、重さ175g、新素材「ACUTO440」採用

②浅井丸勝作V金10号多層鋼鍛造　三徳包丁 １８㎝（写真右）　約半年愛用
　全長300mm、刃渡り180mm、身厚2.5mm、幅47mm、重さ140g、V金10号割込多層鋼

んで、肝心の切れ味を確認するのに、ジャガイモと人参をカットしてみました♪

結果、

切れ味：越前丸勝の圧勝！！特に硬い人参等では薄刃の丸勝はすーっと
　　　　刃が入っていきますが、グレステンはやや力を要します(^^;)
　　　　やはり、越前打ち刃物の名人作は伊達では無かったぁ(@_@)
扱い易さ：これも丸勝の勝利ですね♪重さにして35gの違いは意外と
　　　　　大きいです。コレは多分女性の方がより強く感じるでしょう(^^;)
素材離れ：これはやはりグレステンの勝利ですね♪くぼみの部分の効果が
　　　　　大きいです(~o~)

総評：切れ味の点で見るとやはり越前打ち刃物鍛造、丸勝名人作の包丁は
　　　絶品の一言に尽きます(@_@)グレステンも悪くは無いですが、やはり
　　　丸勝の切れ味の前には霞んでしまいます(-_-;)
　　　素晴らしい、越前の匠！！本来こんな値段では買えない超お買い得
　　　包丁と思いますね☆
　　　但し、グレステンも充分に切れます。ジャガイモとかの切断面も
　　　シャープでみずみずしく、皮むきもするすると剥けていきますよ♪
　　　素材が刀身にくっつかない事を最優先するならグレステンも決して
　　　悪くは無いと思います･･･が、丸勝は素晴らしすぎ！！