夢を旅するコーヒー屋

前回のブログは、知れば知るほど胸が悪くなるアイヌの利権、差別運動、基本は事実と反対と言える程の偽りイメージ

不正に日本国から金をせしめようとする外国人が日本へ多く入り込んで活動しているので、現実的にそれらと戦わなくてはいけません

しかし、それは日本人にとっても、世界の多くの、本当の人生の旅において、あまり関わりたくないもの


ブラジル人作家により書かれた小説、アルケミストをご存知でしょうか❓

世界で最も読まれたベスト１０に入るそうなので、読んだ方も多いでしょう


この本の中には、「これでもか」という程たくさんのメッセージが込められています。
「人生とはどういうものか？」「夢を追うとはどういうことか？」そんなことに関するメッセージです。

世界に共通して、各自が、自分の人生、夢を追い続ける事が人としての最大のテーマ

それは、人を妬んだり、騙したり、そのような負のイメージでは殆どないはず

やはり、誰かの為に、喜んでもらえるような

人は人間、人と人の間で支え合う集団組織の生き物、アリと同じかも知れませんね



自分で、テーマを見つけて、人間社会に貢献



挫折から、札幌の高級住宅地の一角にコーヒー店を開く

店名は、アルケミスト



まもなく開店から１年を迎えるようですが、行ってきました❗️



営業日は、木曜から日曜の週４日

営業時間は、１３時から１７時の１日４時間ww

いつでも開いているわけではありません^_^;



だけど、開いてないだけで、ほかの日は焙煎や全道の多く有名店へ、コーヒー豆を納品しています‼️



ミシュラン店も

函館の以前に紹介した超人気店アンジェリック ヴォヤージュへも



新店舗に提供しているようです




このコーヒー店が推奨するコーヒーの入れ方は、ここで初めて知りました



CLEVER DRIPPER、この器具を使います

ただのドリップに見えますが、お湯を入れても、下からは落ちてきません

プレスの様に、お湯を溜めて抽出
３分待ってからカップにのせるとコーヒーが落ちてくる

誰でもいつでも同じ味で作れる



試飲してから、気に入った豆を買う事が出来ます

ちなみに写っているのは、見習い兼従業員

彼の夢は欧州でカフェを開く事とか

実はイギリス国籍で、ロンドンからこちらへ

父は香港人、母は日本人だそうです



底が透明で、Thank you^_^と書かれてました

きっとロンドンからの彼ですね♪



そうだ、オラはまた一千キロ超えの旅にでます〜

しかも、寒い所らしい１０度以下かも（；￣ェ￣）

探さないで下さいww

オイルが少し落ちている、あれ以来(´･_･`)



チョッピり不安を抱えた１４５の旅ですー