イチ@HE12e-powerのブログ一覧

60,000km

先週末の金曜日、外出途中で達成。。

過走行、まっしぐら。。。

前々から作ってみようと思っていたもの。
本日、買い物にスーパーに行った際に、その材料が目に入りましたので。

と言う事で、早速作ってみよぉ～！

はい！　完成です！




そう！博多の、特に今の季節の食卓には無くてはならないもの！


「柚子胡椒」です！

いつもは、市販の瓶詰めのものや相当妥協してチューブ入りのものなんかを使ってましたが、今回は「自家製」です！

で、レシピですが、今回は簡単な方法で。
因みに、一気に作ってた事と手は唐辛子の汁でホカホカ状態でしたので、途中の画像は一切ありません。。。

その前に材料としては、
○青唐辛子　２袋（たぶん、１袋　50g？）→ 100g？
○柚子　　　4個（ゴルフボールより少し小さめの）
○塩　　　　お好みで

では作り方と。
１．青唐辛子の下処理
　　縦に割り、種を取る。
　　　※この時、種が付いている芯？みたいな、筋みたいなものを取ってはいけません。
　　　　この筋みたいなものが”辛さ”の正体なのです！

２．下処理した青唐辛子をボールに移し、小さじ２杯程度の塩を加え、全体にまぶしておきます。

３．柚子の皮をむきます。
　　りんごの皮をむく要領で。
　　あまり厚くむくと、柚子の白い部分が多くなりちょっと風味に影響があるかも。

４．柚子の皮を1mm角くらいに刻みます。

５．塩に付けていた青唐辛子を刻みます。
　　ミキサーであとでガガガァ～としますんで、あまり小さく刻む必要も無く。
６．刻んだ柚子皮、青唐辛子をミキサーに投入！スイッチON！
　　ガァーーッと長くすると粒がなくなりますんで、ガガッ、ガガッ、ってな感じで粉砕します。

７．お好みの粒になったらミキサーから取り出し、お好みで味見(これ、結構勇気が必要･･･)をしつつ、塩を足します。

８．最後に皮をむかれ、丸裸になった柚子(1個分)の絞り汁を入れます。
　　ネットを参考にしてると、柚子の絞り汁は２，３滴と言う方が多いようですが、私はたっぷり　1個分入れました。(小さな柚子でしたから）

９．よーく、混ぜて、はい！完成～です！

市販のモノと色合いがかなり違いますが、作った直後なんで色が鮮やかなんでしょうね。
早速今夜の食卓で試しに使ってみましたが、市販のものより辛味が強く、いい感じに出来てました。

柚子胡椒がお好きな方、一度作ってみてはいかがでしょう～

やってしまいましたぁ･･･

1週間ほど前に背中の筋肉を痛め、何をするにも激痛が走り･･･
自宅車庫入れも例外なく、激痛と戦いながら、最大限の注意を払い、慎重に車庫入れを行っていましたが。。。

いつもならばバックで入れているところ、乗降を最優先し頭から入れていたところ、とうとう･･･

まだ背中の痛みも取れないため、本日のDIY補修は諦め、オイル交換とETC取り付けにDラーへ行ってきました。。。
来週末辺り、修理できそうかなぁ･･･(T_T)

7月の車検から4ヶ月ほどが過ぎて、走行距離も5,000kmほど走り、59,000kmに到達。。

来週辺り、オイル交換に行かねば。
ついでに、手元に会社の営業車リースアップ時に取り外し、部長から頂いたETCがあるんで、その取り付けもお願いしよう。。
あまり高速には乗らないんで、恩恵はさほど無いとは思うが。
いや、都市高速は利用するのでスズメの涙ほどの恩恵はあるか？

と言う事で、長らく放置しておりましたが、生きております。。。