アルファラメオvol.171煮干しらーめん田中にぼる@武蔵新城

6月にオープンしたこちら！店構えからビビッと来ていて旨そうと予想。予習するとやはり高評価😁🎊当たり〜。予習すると八王子の煮干しの名店圓で修行されていた店主らしい。





出張の合間に迷わず訪問。





挨拶も接客も気持ち良い！撮影の許可を得て、煮干しラーメンにこちらの旨そうな追い玉をオーダー。



ん？無料で煮干しとにぼり水の味見？頼みました。煮干しをかじりながらラーメンを待ちます。



これは斬新でいいサービスですね♪煮干しもいいお味。

着丼〜。



麺は細め、いい具合にパツパツ。スープはあっさりめで醤油と煮干し風味が立ち上がります。上品めですね。万人受けします。



定番の紫玉ねぎと岩のりで食感と磯の香りで深みが増します。チャーシューはしっとりめ２枚。インパクトはないですが煮干し同様、噛めば噛むほどみたいな😁

ここで、田中にぼるの素なる秘伝の煮干しペーストを7割投入。一気にセメント風になりますが、動物系ではないので、煮干しのザラザラ感と煮干しを食べてる感の強さでこれはパンチあり！最高の味変です！上品なスープベースに好みのペースト入れるのは最高。



少しスープを残し、追い玉を注文。







これまたメインを張れる旨さ。コンビーフみたいな食感の豚にモチモチ麺に卵黄。これは反則の旨さ。半分はスープと共にいただきました！

店主に、追い玉だけの注文は？と聞くとダメとのこと。最近、胃が小さくなり、追い玉ダブルだけで食べたいなーと😅

通勤路にこんな名店ができるとは！！感動の一杯✌️リピート確定〜。
にぼにぼ〜と叫びたくなる旨さ！（笑）
★★★★★★★