アルファラメオvol.224 中華蕎麦　つきひ@亀戸

毎年、新年の恒例行事、東京オートサロンへmasaminittsuくんと。



今回は、アルファ1台で。帰りもこれまた恒例のラーメン🍜ツアーへ。

１軒目「麺屋宮本」@江東区白河　ネットで調べたらやっているはずだったのに、休業！仕方なくリカバー。１５分程度の移動で亀戸駅前へ、２０時前、閉店ギリギリに滑り込み😅

渋い飲み屋さんばかりの亀戸横丁の奥に、その店はありました！こりゃ迷うわ！









濃厚のすごいのが食べたかったので、自分はそちらの特製。masaminittsuくんには、普通の方が食べやすいかも、とアドバイスしたけど、濃厚を注文。

どーんと着丼！



これこれ、濃い煮干しラーメンはこうあるべきというビジュアル。



麺は小麦感ある細めストレート。パツパツ噛み切るにちょうどいい茹で加減。
濃厚煮干しスープ、もはやペースト？が絡みます。
菅野さんの麺箱が積み上がる！


チャーシューは定番の低温調理、個人的にちょっと苦手なので、とりあえず沈めておく😅
鶏胸チャーシューはしっとりで美味い。





スープは煮干しのザラザラ感はなく、エグミもあまりありません。玉ねぎの辛味も必要なスープですね。

胃袋に余裕があり和え玉（煮干し）を注文。これだけで、混ぜ混ぜしてもうまいですし、残ったスープに混ぜてもよし。ザラザラ煮干しとなんだか美味い油がたまらない！




味玉、完璧😆







ごちそうさまでした！
さすが、百名店。文句なしの
★★★★★