spikenのブログ一覧

祖母の住んでいた四日市市へ。事前に調べたら近くによさげなラーメン屋があり訪問。

塩ラーメンがうまいとのこと。



寡黙で愛想のない店主が一人で切り盛り。カウンターの仕切りがなく、無駄のない仕事ぶりはしっかり見えます！





チャーシュー麺の塩をオーダー。

きれいな店内、情報によると美容室をリノベ？

中村獅童さんとダーリンハニーのサインがありました！



着丼〜。🍜



麺は細ストレート、パツパツで小麦感ありベストマッチ。


メンマは濃いめの甘め。



チャーシューはたっぷり5枚。チャーシュー自体に味はそれほどなき、半分は脂身。しかしスープにつけておくと、自分のペースで背脂ラーメン風にできてコクが出るのでなかなかよろし。


スープは、動物系を感じるがまったくしつこくないパイタン。これは好みが分かれるところで、ポケてる気もしないでもないが塩辛くなく、マイルドともいえる。個人的には好きなタイプ。



中部圏なんでうまく例えるなら、寿がきやのジャンキーさをなくしたマイルドな専門店の味。って感じかな。


ごちそうさまでした。

しかしあの愛想の悪さはわざとなのかなんなのか？？
★★★☆☆

店主がきさくな感じで話してみると以前あった担々麺の店とオーナーは同じらしい。近くの二郎系人気店[泪橋]のおこぼれ狙いと謙遜していました！（笑）







濃厚煮干し900円にハーフ和え玉100円でちょうど1000円。デフォルトでチャーシュー２枚、コスパはいいほうですね！

どーんと着丼。



まずはスープ、動物系が臭くない程度に煮干しが相まってバランスいいです。



かまぼこがあるからだけでなく、臭めのこってり和歌山ラーメンをマイルドにしたスープに思えます。





チャーシューもその類でほろほろ、好きなタイプ。
ネギも白緑、いいアクセント。



麺が惜しかった。緩めでコシもなく、煮麺ぽいかな？定番ですが、細めパツパツにすれば完璧、和え玉もタレがもう少し濃い目でも。



仕事がらよく通る立地で不味くはないのでリピート確定😁塩やまぜそば、ワンタン麺なんかもあります〜！

★★★★☆

祝33333km


二子玉川花火大会より。

見逃すものかと前日から緊張😅