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お盆は、仕事は休みではありませんが・・・。

母の初盆でもあり。無理を言って休ませてもらいました。
何年ぶりだろう？発注の仕事してた時以来ですから。十年近くでしょうか。。。以来です。
初盆でしたので、それなりに忙しかったのですけど。
それでも、連日の雨天にはうんざりで…(^_^;)
最終の水曜日になんとか晴れ間が出たので。
それでも、20kmくらいは軽く降られましたが（笑）



KRの慣らし運転が終わったので。
オイルポンプの調整を元に戻して。
峠道を少しですが、回してみました。



まずは、オイルポンプの流量を調整。



慣らし運転用に、かなり多い吐出量にしてましたので。
アクセル全開で、合わせマークを大幅に超える設定。



ほぼ、マークの一致か？若干、それでも1mmほど引っ張り目にしてみました♪



オイルポンプの調整すると。キャブレターの方もリンクしてたりするので。ついでに、後方シリンダーのキャブ調整も。



剥いて。調整後、ゴムキャップを戻します。
この後は、遅い朝と。6000rpmからは、それほど回してなかったので。東九州自動車道で、上毛まで移動しました。



それから、今にも降りそうな雲行きの中。三愛までは、なんとかたどり着きます。
が、ここでついにポツリポツリから、本降りに～(^^;)
動画は、途中のファームロードわいたでのものです。
まだまだ、セッティングも出してないので。本気で回せませんけど。
それでも、かなり馬力は上がってる感じです。
ちょっとリヤサスが付いて来ない（5：48～52くらい、縦にも不安定）ですね。。。それよりは、ブレーキが先でしょうか。。。
例によって、早回しですm(__)m



それからは、日田の方へ移動しました。
この続きは、また次回にでもm(__)m


さて、レシピは。
8/15の「牛切り落としと茗荷（みょうが）の旨煮」です。



国産牛切り落としが安かったので♪
軽く炒めて、しめじと茗荷を合わせてみました。



牛切り落とし、約500g。みょうがは、1P。しめじは、1株。生姜1カケ。



生姜は、すりおろします。



生姜に、大さじ3醤油・3みりん・2酒、小さじ1砂糖を混ぜます。
みょうがは、縦半分に切ってから。3mmほどの斜め切りに。
しめじは、石突を取ってから。手でほぐしておきます。




フライパンに、油をひき。
牛切り落としを炒めます。



肉の色が変わりはじめたら。しめじを投入。



しめじに油が回ったら。合わせ調味料を加えます。みょうがも投入。



強火でサッと絡めたら、出来上がりです。
火の通し過ぎに注意、硬くなってしまいます。



盛り付けけて、粉山椒をふります。



キッチンベースではこんな感じに。
付け合わせは。胡瓜の乱切りに、梅干しを細かく刻んで、かつお節、少量の醤油と和えたものです。

先日の日田には。焼きそばを・・・。

いわゆる、日田やきそばですね。定義はわからないのですが。
以前、ここに本社をかまえる想夫恋のは食べた事があるので（支店ですが）。
鉄板焼きなパリパリのイメージは持ってます（本社だけ鉄板のお皿みたい）。
ただ～バリエーションは多いようですし。
個人的には、もうちょっとしっとり感も欲しいような（笑）
なので、ちょっと調べて「三久（さんきゅう）」さんへ。



で、目指したのですが。まず、KRに付けてた充電システムが逝っちゃって。
朝は良かったのに？
更に、目的地近くまで来たのでスマホナビを使用。でも、熱でフリーズ(^^;)
まあ、予想はある程度してたので。下調べは家でやっておいたけど。肝心の土地勘が無い～（笑）
おまけに見つけにくいところとの情報も。。。
それでもなんとか到着しました♪って感じの動画です（笑）





沢山並んでますね～流石は有名店。日曜日でもあるしなぁ。



ラーメンも美味しいそうです。が、今日は焼きそばかなぁ。やっぱり(^_-)-☆



とりあえず、ドアを開けて、予約を「1960じぇ～ん♂で、一人です」。
6組の方々がお待ちとの事で「大丈夫ですか？」って聞かれましたけど。
焼きそばの為に来んで、食べずに帰るのは、なぁって、思いましたね（笑）
それにしても、近くまで来てて。30分間ほどロスして見つけられなかったのには、ちょっとめげてましたよ～。




待ってる間に駐車場のチェック。だって～バーキンでも来るかも？ですし（笑）



奥に、５台分ありますね。平日だとここで粘ると停めれるかなぁって感じ。
本日も、タイミングの良い方は入れ替わりですんなりの人も（笑）



そうこうしてると、一人だった為か（笑）予想よりも少し早く呼ばれて中へ。
あまりにも長くだと断念も考えてたので。夜の事も考えて。。。良かった。
で、大盛の焼きそば、卵無し（830円）の。（ラーメン）スープが付き。



実は。大盛はかなり多いとの情報だったので、普通にする予定でしたが。
外にねぇ良い香りもだだよって来るし。少し待った（40分位）のもあって（笑）
味は、パリッとと、しっとりの割合が丁度良くって♪甘くもないし、好みのものでしたね～。
量は、三玉くらいはあるのかなぁ？コスパも良い感じ（笑）
一緒についてきたスープも美味しいので。ラーメンも食べたくなったのですが、一人だと普通やきそばとでも両方は無理みたいなんで(^^;)
当分は無しなのかな。
TVの孤独のグルメみたいにお腹に入ればなぁ～（笑）
ご馳走様でしたm(__)m

さて、レシピは。
8/14の「コリンキーのサラダ＆レタスとピーマンのチーズ焼き 」です。



ピーマンの消費と（笑）鶏ミンチ、レタスを組み合わせて。
オーブンでチーズ焼きに。
コリンキーは、スライスして。塩とゴマ油で仕上げました♪



先日の伊都菜彩で購入したコリンキー。生食のサラダにします。



大きさと。



重さ。小ぶりの南瓜と同じくらいかなぁ。硬さもなんとなく近い感じ、ちょっと身は柔らかいくらいな。



種を取ります。



皮はピーラー等で剥いてから。
半分の半分、縦1/4にカットしてから。4mm前後のスライスに。
食感は残したいので、あまり薄くはしてません。



容器に移して。小さじ1塩・1ゴマ油を加えて。
よく混ぜるだけです♪
馴染んだほうが美味しいので。ラップしてから冷蔵庫で冷やします。



ピーマンは、これくらいを適当に（笑）種とわたを取り、半分にしてから6～8mm位の太目のスライスに。



鶏ミンチは、150g。レタスは2～3枚を手でちぎって。ピザチーズも用意。



フライパンにオリーブオイルをひき。鶏ミンチを焼きます。
あまりバラバラにしない感じで、焼き目を付けます。



ピーマンを加えて、油を回したら。
大さじ1酒（紹興酒や茶酒）、小さじ2醤油・2オイスターソース・1砂糖と。塩胡椒を適宜ふります。



お好みで、ラー油を数滴垂らします。



火を止めてから、レタスを加えて。余熱で混ぜ炒め。



耐熱容器に移し。ピザチーズを好きなだけ（笑）ふりかけます。



オーブンで焼いて。



チーズがとろけたら、出来上がりです。
キッチンベースではこんな感じに。



出す時に、黒胡椒をふりました。
コリンキーも盛り付けて。

昨日は。ちょっと日田へ・・・。

同時にKRの慣らし運転も兼ねて。40kmで完了なので、あとはお楽しみ～♪
行きの途中で、宝珠山駅前の高菜まんじゅうさんが開いてるのを確認したので。当然、帰りに買い出し～(^_-)-☆



この日は、夕方に集まりがあるので。ボチボチと9時前から準備。
慣らしもですが、帰省での渋滞も考えるとやはりバイクになりますよね？



まあとりあえず、2ストオイルのチェックですね。
少し足して、満タン（笑）前もって準備してないのは、満タンにすると上の方のオイルレベルゲージキャップから漏れるから。劣化が…(^_^;)



それから、ガソリンを。ここで、偶然に家の近くのショップのスタッフに遭遇（笑）
彼の愛車「YZF-R6」ですね。ちなみにチェーンは私へのお奨めと同型が付いてました♪



道の駅・英彦山で。



丁度、1000km慣らし達成。



なので、プラグを＃8から＃9へ交換します。
車載工具は、この薄いのを。



ピントがシューズに合ったみたいで(^_^;)ですが、丁度良いくらいの焼け方なので。変えてないと～不味い事になりますね。
少しだけ休ませましたが。まだ熱いので、締め過ぎ厳禁です。舐めてしまいます(^^;)

ここからは。英彦山駅前を通過して、道の駅小石原へ。
動画は、道の駅から宝珠山駅までの約4倍速のものです。
音量・ボリュームにご注意くださいm(__)m
この区間は。信号機付き（or誘導員）片側交互通行が三箇所、譲り合い片側通行も三箇所。未舗装路区間約30ｍ一箇所、通行時間約20分間です。（2017/08/13現在）



で、この行きの動画にちょっとだけ映りこんでますが。なんせ4倍速なので（笑）
最後の宝珠山駅の手前270mです(^^♪
高菜まんじゅうで有名な「佐々木製菓」さん♪



この動画もどうぞ。これは早回しではありません（笑）





奥に写っている橋が、宝珠山駅前です。
何回も店の前を通過してましたが、お休みで。
災害復旧までは、このお盆休み限定で開けてるそうです。
皆さん～今だけ開いてますよ～( ^ω^)_凵　どうぞ。
尚、通常営業は、9月からをめどにしているそうです。



3個入りを2P購入しました。



肉まんくらいの大きさ。1個づつラップしてあるので。
電子レンジで温めて♪



高菜漬け、ギッシリです(^^♪
素朴な味がしますね～。
日田へは、ここの前に行ったのですが。
それはまた次回にでもm(__)m

さて、レシピは。
8/12の「ゴボウとトマトとエリンギのカルボナーラ風」です。



伊都菜で買ってきたパンに合わせて♪
無添加パンは、美味しいのですが。
賞味期限が短いので～待った無し、です(^^♪
私的なカルボナーラは、中華鍋で作ります（笑）



ベーコンは、100gほど。ゴボウ1P（ほぼ1本分）、玉ねぎ1/2個、エリンギ2本、ニンニク1カケ。



と、フルーツトマトの小さいのを9個。



このパンは。クランベリーチーズフランスのハーフサイズだそうです。
確かに、断面からクランベリーとチーズが見えますね（笑）



1.5cm幅くらいにカットしておきます。



卵は、3個。大さじ3粉チーズ、小さじ1/2～1/3塩、黒胡椒を適宜。
混ぜておきます。



ベーコンは食べやすい大きさに。玉ねぎはスライス。エリンギとトマトは、くし型。ゴボウは、2～3mmくらいの斜め切り。ニンニクは、みじん切りに。
ゴボウは、水に10秒ほどさらして灰汁止めします。



中華鍋の台に。



濡れ布巾を被せておきます。火が多く入った方（硬め）が良いのなら、布巾を使わなくてもOKです。



中華鍋にオリーブオイルをひき。ゴボウを炒めます。



火が入ったら、ベーコンとニンニクを加えます。



ニンニクの香りが立ったら。玉ねぎを投入し。
エリンギを投入。



全体に油が回ったら、トマトを加えます。
ザックリと混ぜてから。大さじ1白ワインを加え。



アルコールが飛んだようなら、カルボナーラ液を一気に投入して。



コンロから下ろして、布巾の台へ。



手早くかき混ぜて、出来上がりです。
味を見て、足りない様なら、塩胡椒で整えてくださいね。



盛り付けたら、黒胡椒とオリーブオイルをふりかけて完成です。
キッチンベースではこんな感じに。



パンにはバター。カルボナーラ風に漬けるのも、有りかなぁ～（笑）

昨日は。法事で糸島方面へ・・・。

お盆の法事なのですが。
法事以外は、食べてばっかりや買い出しやら（笑）
その後、帰宅してから寝落ちしてました。。。



法事は、糸島の実家で12時からなので。
早めに北九州を出て、実家近くで朝ごはん？な回るお寿司に。久しぶりな～。
このシステムは子供は喜ぶだろうな（笑）



まあ、適当につまみました。ビール、呑みたくなるよなぁ。。。



誰も住んでいないのですが、ここでやると言うので。ありがたくm(__)m



その後、本堂・納骨堂へも。



済んだら、やはりここ「伊都菜彩」（笑）車で10分くらいですから。



祭日なので、人も多く。
これは、長男が保冷バッグ用の氷を調達してくれているところ（笑）
底の方に少ししか無かったので、顔どころかカラダまで入れて。



買いだしはこんな感じ。



それから、腹ごなしに？近くの二見ヶ浦・夫婦岩へ。糸島に住んでたら、知っておかないと、みたいなw



海水浴もしてたり。とかで～人が沢山。



駐車場も広くないので。。。でも、なんとなく停めれました（笑）



行きは、高速道路で三回の渋滞にかかりましたが。帰省の。
帰りは、渋滞の福岡市内だけ都市高速で。あとは三号線。
なので、岡垣の「えびつラーメンセンター」へ。



子供達は初めてですが、ここ。私は、20年以上前から時々（笑）
ラーメンは長男に任せて？カツ丼定食、あさり汁、餃子付き。950円だったかな？
ご馳走様でした。

さて、レシピは。
8/10の「鶏もも身の五香粉（ウーシャンフェン）オーブン焼き」です。



五香粉（ウーシャンフェン）は、主に八角（スターアニス）の香りが強く、特徴的な香りです(^^♪
付け合せは、大根と黒ゴマのサラダですね。



鶏もも身は、2枚530gほど。両面に、軽く塩胡椒しておきます。



それからこの「五香粉（ごこうこ）ウーシャンフェン」を。



皮と反対側だけに適宜ふります。



皮には、みりんを刷毛等で塗ります。
そのまま、蓋（ラップ等）をしないで冷蔵庫で、1時間ほど寝かせます。



オーブンの網に乗せて。



予熱したオーブンで、250℃両面焼きファン有り（コンベクションオーブン）で、20～25間ほど焼きます。



その間に、大根を短冊に切って。大さじ1黒ゴマ、小さじ1レモン汁、黒胡椒を適宜ふって。
大さじ3マヨネーズ（笑）



鶏もも身もタレも。大さじ1醤油・1黒酢、ラー油をお好みの量、混ぜます。
小口切りのネギも適宜加えます。





いつもは、中華包丁で切るのですが。面倒なので、これで切ったら…(^_^;)皮が、ねぇ～。



キッチンベースではこんな感じに。



この日本酒は、伊都菜彩で見つけて。連れて帰りました（笑）
原料は、糸島みたいですが、酒造元は糟屋みたいです。



お気に入りの器で～♪


タレも少しかけた方が良いみたい。

昨日は。見事に寝落ちしました・・・。

それも、早い時間に。夕飯、作る前でしたね～（笑）
まあ、休みも明日にずれてたし。長く感じる一週間です。。。



で、冒頭画像のお店からの電話で。揃ったのが、これらです。
フロントのスプロケットは。部品が無いんですよ、KRのは(^_^;)
なので、特注。三ヶ月待ちがようやく。。。
それに合わせて。チェーンとリヤスプロケットも揃えます。
歯が、流れたりしたら嫌ですからね～。

Fスプロケットは、ノーマルよりも1丁多い、15Tに。Rスプロケットは、ノーマルと同じ歯数。元々小さいので、これより小さいのは存在しません。
ただし、軽くしたかったので。社外品を（笑）チェーンも、色を少し変えてみたくて(^_-)-☆



このお店に、2ストの詳しいスタップがいて（笑）最近の事に疎い私としては。重宝してます♪



関係ない画像ですが。これは、用事で郵便局の。
盆休み前に通院したり、色々と忙しく。なかなか、いじれませんけど。。。

さて、レシピは。
8/8の「和風ピーマンパスタ」です。



買い出しのピーマンが、かさばってるので（笑）
まとめて～パスタに。
醤油味の簡単な味付けです♪



ピーマンは、色とりどりなのを、8個ほど。



胡椒（とうがらし）も、今年の物を初めて使うので。
どれくらいの辛さか不明な為。恐る恐る～ちょっとだけ（笑）あとは、冷凍保存します。



合わせ調味料は、大さじ2醤油・2みりん・1酒、小さじ1昆布茶・2砂糖を混ぜます。
豚小間肉は、300gに（多すぎます（笑）塩胡椒を軽くふり。大さじ2酒をまぶしておきます。
ピーマンは、1.5cm幅くらいの短冊に。
ニンニク1カケは、みじん切りに。スパゲティは、300g。



お湯を沸かし、塩を加えて、茹でます。標準時間より1分間ほど早く引き上げます。



フライパンに、オリーブオイルをひき。刻みニンニク・とうがらしを炒め、香りが立ったら。
豚小間肉を炒めます。



肉の色が変わったら。ピーマンを投入。
ピーマンはすぐに熱が入るので。油が回ったら、合わせ調味料を加えて。



茹で上がったスパゲティを加えて絡めます。



ソースは、ほぼ吸われてます。
味を見て、足りなければ塩胡椒で整えて。
出来上がりです。



キッチンベースではこんな感じに。