今夜の一献（竹泉　雄町）

今夜の一献は兵庫県朝来市　田治米合名会社の「竹泉　純米吟醸　契約栽培　雄町　無濾過生原酒」です。

この黒ラベルは「竹泉　雄町　無濾過生原酒」の百貨店専用バージョンです。

以前は雄町の香りがプンプン香るとてもグラマーなお酒でしたが、酵母を変更（9号⇒7号）して香りは控えめになりました。

それでも口に含むと喉を通った時に雄町の香りがします。とても綺麗なお酒になっています。
この雄町を呑むと直詰を酒蔵に買いに行って呑みたくなります。