今夜の一献（酒一筋　時代おくれ）　

今夜の一献は岡山県赤磐市　利守酒造㈱の「酒一筋　時代おくれ」です。
阪急百貨店の試飲販売で購入しました。

このお酒の「時代おくれと」は手間のかかる昔ながらの山廃仕込みで醸しましたという意味だそうです。

4合瓶はワインのような瓶に入っています。ぱっと見は白ワインのようです。
開栓すると雄町の香が漂います。味は少し甘めですが、山廃の酸味で相殺されて丁度いい感じ。濃厚な旨味がなんともいえません。

原料米：赤磐雄町100％
精米歩合：58％
日本酒度：-10
酸度：1.7
アルコール度数：15度～16度