今夜の一献（鏡山　生もと）

今夜の一献は埼玉県川越市　小江戸鏡山酒造㈱の「鏡山　生酛無垢　純米無濾過生原酒」です。
「あべたや」さんのご主人のお薦めで買ってきました。ご主人が仰るには「生酛造りですが生酛らしくなくて美味しいですよ！」とのこと。

開栓してグラスに注ぎます。やや甘めのよい香りが広がります。
口に含むと、確かに生酛の香はほとんどしないです。舌の上をすべっていくような甘みがとてもいいです。
このあたりは生酛らしさでしょうか。

先日呑んだzinjinさんから頂いた鏡山も美味しかったですが、この鏡山もいいですね～



原料米：さけ武蔵
精米歩合：60％
アルコール度数：15以上16度未満