今夜の一献（佐久の花　秋の純米吟醸）

今夜の一献は長野県佐久市　佐久乃花酒造㈱の「佐久乃花　～秋の純米吟醸～」です。

先月の信州旅行でけろさんサンに教えて頂いた山屋酒店さんで買ってきました。
秋の純吟というとたぶん熟成されて出荷してあると思いますが、厳密には「ひやおろし（秋あがり）」とは呼んでいないようです。

開栓してグラスに注ぎます。香は純吟としてはやや控えめかな。
呑んでみます。まずは熟成された柔らかさを感じます。旨味たっぷりでスルスル呑める感じ。

辛さは舌で感じるよりも、喉で少しだけじんわり感じます。
やっぱりこのお酒は旨味・辛みのバランスがとれていて旨いです。

雰囲気的には熟成されて旨くなった「ひやおろし（秋あがり）」の感じがします。

原料米：長野県産ひとごこち100％
精米歩合：55％
アルコール度数：17度～18度
日本酒度：+4
酸度：1.6