もりちゃんのブログ一覧

今夜の一献は奈良県御所市　千代酒造㈱の「篠峯　凛々　純米吟醸　無濾過生原酒　27ＢＹ」です。
あべたやさんの大将に取り置きをお願いして買ってきました。

赤磐産雄町で醸してある、うすにごりです。
呑んでみます。

雄町らしい香りのよさがあります。
フレッシュなフルーツのような香り。

後口は最初に感じた甘みが適度な酸味に変化。
うーん美味しい。

日曜日に開栓するんじゃなかった。
止まらなくなり危険。

さすが篠峯。
美味しいお酒です。

また呑みたい☆


原料米：赤磐産雄町
精米歩合：60％
日本酒度：＋5
酸度：1.9
アルコール度数：17度
酵母：協会9号系

今夜の一献は奈良県御所市　葛城酒造㈱の「百楽門　純米吟醸　雄町　中汲み　生原酒」です。
昨年3月中旬に蔵出しになったお酒です。

本日の日本酒仕入れドライブで「うのかわ酒店」さんで見つけて買ってきました。

約1年前のお酒です。
このお酒がゲットできるなんてホント驚きです。

猪口に注ぐと細かい泡が広がります（驚）
呑んでみます。

舌先に炭酸を感じます（再驚）
雄町らしい濃厚な味と香り。

約1年経って旨味を増しています。
家内も呑んですぐに「美味しい☆」を連発。

買ってきてよかった。
家内と二人で約2合を呑みました。

残り8合は昨日空いた4合瓶2本に詰めなおして冷蔵庫へ。
当面、雄町の美味しいお酒が楽しめます。


原料米：備前雄町
精米歩合：６０％
アルコール度数：１６．２度
日本酒度：＋１
酸度：２．０
アミノ酸度：１．７

今夜の一献は福井県勝山市　㈱一本義久保本店の「一本義　辛爽系（からさわけい）純米吟醸　生酒」です。阪急百貨店の試飲販売で買ってきました。

新酒（27BY）です。
色々と試飲させていただいて、一本義とはすこし違う路線に感じて買ってきました。

呑んでみます。
名前の通り爽やかな口当たり。すこしさっぱりしていてちょっぴり辛いですが、淡麗辛口とは違うように思います。

呑み続けると一本義らしい優しい味も感じます。
食中酒としてはよくできています。

今夜は揚げ物がありましたが、とてもよいマッチング。
こういう一本義もいいなぁ～


原料米：越の雫100％
精米歩合：58％
アルコール度数：16度

今夜の一献は京都府京丹後市　木下酒造㈲の「玉川 純米酒　山廃　雄町　無濾過生原酒　25BY」です。
酒屋さんで雄町の「手つけず原酒」を買おうと思っていましたが、同じ雄町の25BYの山廃を見つけてこちらにしました。

玉川の雄町の山廃がどんな感じかきになってました。
ラベルの製造年月が26年3月なので約2年ほど経っています。

さて呑んでみます。
うーん濃くて美味しい☆

家内は呑んですぐに「美味しい♡」と！
旨味たっぷり。この旨味が余韻を引いていく感じもいいなぁ☆

想像していたよりも美味しかった。
アルコール度数が高いので、呑みすぎると大変です(;^_^A

原料米：雄町
精米歩合：66％
アルコール度数：19度～20度

今夜の一献は岐阜県瑞浪市　中島醸造㈱の「小左衛門　立春しぼり　純米吟醸」です。
立春初しぼりのお酒です。

2月4日の立春に搾ったお酒です。
本日入荷するのを聞いていたのでJR三越伊勢丹で買ってきました。

嬉しいことに雄町で醸してあり、それも「うすにごり」です☆
猪口に注ぐと泡が広がりました。

呑んでみます。
いい香りがします。

雄町らしく濃醇な味わいです。
美味しいけど、危険なお酒。

呑み始めると止まらなくなります。
呑めてよかった☆


原料米：備前雄町
精米歩合：55％
アルコール度数：16度以上17度未満