もりちゃんのブログ一覧

今夜の一献は長野県長野県木曽郡木祖村　㈱湯川酒造店の「十六代 九郎右衛門　純米吟醸　スノーウーマン　にごり生原酒　27BY」です。

あべたやさんで取り置きをお願いして買ってきたお酒です。
12月にあべたやさんにお邪魔したときは売り切れでした。

あべたやさんの大将から「また入荷しますよ」とお聞きしたので取り置きをお願いしていました。
毎年楽しみにしているお酒です。

いつもは自分で呑みたいお酒を決めるのでですが、今夜は迷ってしまって候補を3本に絞って家内に呑むお酒を決めてもらいました。

このお酒は活性にごりです。
開栓注意をありますので、恐々開栓します。

液面が上昇してきて、すこし緊張しましたが比較的簡単に開けられました。
呑んでみます。

うーん。ピチピチで美味しい☆
炭酸と一緒によい香りがします。

ちょっと甘くてちょっと酸っぱくて、こういうお酒大好き☆
あ～またまた呑みすぎました(;^_^A

買ってきてよかった♪


原料米：ひとごごち １００％
精米歩合：５５％
アルコール度数：１６度
酵母：長野酵母

今夜の一献は奈良県御所市　葛城酒造㈱の「百楽門　完熟 純米吟醸 原酒　 26BY」です。
今夜(というか今日は一日中)は冷えますよね。

こういう時のために燗酒用のお酒も用意しています。
昨秋にあべたやさんで買ってきた百楽門の完熟純吟です。

今日は数十年ぶりの寒気が日本列島に流れ込んで寒い(+_+)
燗酒の出番です。

うーん。燗をすることにより旨味がたっぷり感じられて美味しい☆
身体も温まるしいいですね。

次は同じ百楽門の雄町で醸した「冴」の燗。
こちらも美味しい。

辛さはあまり感じなくて旨味を感じます。
どちらも甲乙つけがたいくらいに美味しい。

この燗酒での飲み比べ。一度やりたいと思っていたのでうれしい☆

（完熟露葉風）
原料米：露葉風
精米歩合：60％
日本酒度：4
酸度：1.5
アミノ酸度：1.2
アルコール度数：16度

（冴）
原料米：備前雄町100％
精米歩合：60％
日本酒度＋10
酸度：1.4
アミノ酸度：0.9
酵母：協会9号系
アルコール度数：16度以上17度未満

今夜の一献は奈良県桜井市　今西酒造㈱の「みむろ杉　純米吟醸　雄町　無濾過生原酒　おりがらみ　27BY」です。

蔵出しから気になっていたお酒です。
あべたやさんに取り置きをお願いして買ってきました。

開栓するとプシュと音がしました。
猪口に注ぐとピチピチと泡が広がります。

呑んでみます。
うーん。濃い！美味しい！

一口目は濃くてジューシーに感じます。
二口目以降は酸味も感じて、絶妙な旨さ。

あかん。止まらなくなります。
結局、家内と二人で3合半ほど呑んじゃった。

あべたやさんの大将が仰るには「三諸杉は年々美味しくなってます」とのこと。
その通り実感したお酒でした。

また呑みたいお酒です☆

原料米：雄町
精米歩合：60％
日本酒度：-2
酸度：2.0
アルコール度数：16度

今夜の一献は奈良県葛城市　梅乃宿酒造㈱の「梅乃宿　純米吟醸　『アンフィルタード・サケ　中汲み』　袋搾り無濾過・生酒」です。27BYの新酒です。

先週土曜日にあべたやさんで買ってきました。
毎年楽しみにしているお酒です。

アンフィルタード。その名のとおり無濾過です。
もう少し説明させていただきますと、ヤブタと言われる搾り機を使わずに、もろみを袋に入れて昔ながらの槽（ふね）で搾ったお酒です。

尚、一番酒質が安定するといわれている「中汲み」を瓶詰してあります。
よって、すこし滓がからんで濁っています。

呑んでみます。
しぼりたてのフレッシュさを感じます。

呑んですぐはややさっぱりかなと思いますが、後から香りのよさと旨味を感じます。
今のままでも充分に美味しいですが、もう少し置くことによりもっと美味しくなりそうな感じがします。

色々書いていますが、美味しいお酒です。
気づかぬうちに家内と３合ほど空けています。

今夜はかす汁でした。このお酒とのマッチングも良好☆
まぁ～美味しくて怖いお酒です。


原料米：山田錦
精米歩合：50％
日本酒度：+3.9
酸度：1.8
アルコール度数：17度
酵母：自社培養酵母

今夜の一献は兵庫県朝来市　田治米合名会社の「竹泉　雄町 純米吟醸 生原酒 袋しぼり雫酒」です。
昨日、プチオフ会でzinjinさんからおすそ分けいただいたお酒です。

昨年9月の日本酒仕入れオフ
の時に購入されたお酒です。

4合瓶（約半分）もいただいてしまいました。
嬉しいけど、申しわけないです。

このお酒は面倒な雫取りという面倒な上槽を行っています。
もろみを袋に詰めて、ぽたぽたと落ちる雫を集めたお酒です。

猪口に注いで呑んでみます。
お酒から立ち昇る香りは控えめ。

呑んでも同じくややすっきりした感じ。
でも、とても綺麗な印象。

一口目よりも二口目とどんどん旨さが増してきます。
竹泉の雄町は何度も呑んでいますが、雫酒は初めて。

今後も大切にいただきます。
zinjinさんありがとうございました。


原料米：兵庫県和田山産 雄町100%
精米歩合：55%
日本酒度：+9
酸度：1.7
アミノ酸度：1.0
アルコール度数：16度





以下が、zinjinさんからいただいたオリジナルの画像です。