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今夜の一献は高知県安芸郡芸西村　（有）仙頭酒造場の「土佐しらぎく　純米吟醸　山田錦　無濾過生酒」です。

あべたやさんに2月28日にお邪魔した時にお邪魔した時に取り置きをお願いしたお酒です。

愚息の入試～入学やら私の体調不良が重なり中々あべたやさんに行くことが出来ませんでしたが、先週土曜日にやっと仕入れてきました。

土佐しらぎくのこのお酒は毎年「あべたや」さんで買って呑んでいます。
あべたやさんの大将が仰るには今年は特に出来がいいとの事。

期待が高まります。
グラスに注ぐと山田錦らしいよい香りがします。

吞んでみます。
うーん！とてもフレッシュで旨い。

山田錦の香に包まれつつ、旨味も充分感じます。
後から上品な酸味もやってきて、引き締めてくれる感じ。

あべたやさんの大将が仰っていた通り、かなりいい出来です。
家内も「美味しい」を連発。

ホント旨いです☆
娘は今夜は残業でいませんが、娘にも吞んでもらって感想を聴きたいなぁ・・・


原料米：兵庫県産山田錦
精米歩合：50％
日本酒度 酸度
アルコール度数：15度以上16度未満
酵母：高知酵母