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今夜の一献は奈良県香芝市　㈱大倉本家の「大倉　陽の光 山廃純米 あらばしり 無濾過生原酒」です。26BYです。先週の土曜日にあべたやさんで買ってきました。

あべたやさんで5本買ったのですが、色々悩んでいたときに大将に薦めてもらいました。
そういえば「大倉」の陽の光のあらばしりは初めてです☆

この酒米は大倉本家の蔵元が自営田で育てたものです。
「ヒノリカリ」は食米ですが、美味しい日本酒にもなります。

栓は密栓です。
開栓すると瓶と栓の間からプシュとお酒が噴きだします。

お酒が元気です。
さて、呑んでみます。

大倉らしく濃くて美味しい。
先ずは山廃らしい酸味が心地よいです。

うーん！旨いわ☆
明日はzinjinさん宅のホムパに呼んで頂いてますので、少し控えめにしておきます。


原料米：奈良県産ひのひかり100%
精米歩合：65％
日本酒度：+5
酸度：2.7前後　←　さすが大倉の山廃
アミノ酸度：1.8前後
酵母：協会701号
アルコール度：17度以上18度未満