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今夜の一献は新潟県南魚沼市　髙千代酒造㈱の「髙千代　純米大吟醸　無調整生原酒」です。

このお酒もあべたやさんに2月28日にお邪魔した時にお邪魔した時に取り置きをお願いしたお酒です。

あべたやさんの大将のお薦めがようやく呑めました。
大将ありがとうございます。

あべたやさんのHPによると、
全量を地元魚沼産の「一本〆」を使用。日本百名山に数えられる巻機山の名水を使って、丁寧に醸された純米大吟醸を搾ったそのまま瓶詰した無調整生原酒です。

口に含むととても良い香りがします。
呑み口は優しくて吞みやすい。味は少し甘めに感じます。

フレッシュかつ旨味たっぷりで美味しいです。
「一本〆」で醸したお酒は初めて吞みましたが、とても純米大吟醸らしく上品で美味しい。

また吞みたいお酒です。


原料米米：一本〆
精米歩合：48％
日本酒度：+2
酸度：1.7
アルコール度数：16度以上17度未満