もりちゃんのブログ一覧

シンガポールに行ってきます。











というのは嘘(￣∇￣*)ゞ
両親を送って来ただけです。

一緒に行きたかったなぁー

今夜の一献は福井県福井市　舟木酒造の「富成喜　純米大吟醸　無濾過生原酒」です。

先日お会いした杜氏の野尻さんが醸したお酒です。
兵庫県産山田錦を１００％使用し、鑑評会出品酒と同等の完全手造りで醸しています。

口に含むと山田錦の綺麗（端正）な香りがします。
初めはちょっと辛めの味が舌に残りますが、喉越しはとても爽やか。旨いの一言です。

原料米：兵庫県産山田錦
精米歩合：50%
アルコール度数：17.3%
日本酒度数：+6
酸度：1.4

立呑屋「よろずや」さんで呑んだお酒です。

宮城県塩釜市　阿部勘酒造店酒造店の「阿部勘　特別純米」です。
口に含んでから喉に向かって行くときに、舌の上になんとも言えない甘味が残ります。
これもマスターお薦めのお酒です。

原料米：宮城県産まなむすめ100%
日本酒度：+2
精米歩合：50%
アルコール度数：15度～16度

立呑屋「よろずや」さんで呑んだお酒です。

神奈川県山北町　川西屋酒造の「丹沢山　特別純米阿波山田錦　65％」。
あえて徳島県産の山田錦を使って醸しています。

山田錦の端正な香りと甘味が特徴です。
マスターのお薦めで呑みました。

原料米：阿波山田錦100%
精米歩合：65%
日本酒度：+5
アルコール度数：16度～17度

今夜の一献は奈良県香芝市　大倉本家の「大倉　山廃純米吟醸　備前雄町50%　直汲み無濾過生原酒　22BY」です。

栓を開けて、猪口に注ぐと備前雄町の甘い香りが広がります。
直汲みだけって炭酸ガスが舌先にシュワーと広がって新酒（22BY）らしさを感じます。

口に含んでも備前雄町の香りが広がりますが、味そのものについては大倉本家得意の山廃仕込の酸味がきりっと締めてくれます。絶妙です。

ちょっと開栓が早いかなと思いましたが、丁度の飲み頃の感じ。
やっぱり大倉本家のお酒は美味しいなぁ。もう１本欲しいです。

アルコール分：16.0度以上17.0度未満（16.6度）
原料米：備前雄町100％
精米歩合：50％
日本酒度：+5前後
酸度2.6前後
アミノ酸度： 2.0前後