G.T.@清水のブログ一覧

元旦に出した質問ですが、各方面からの回答ありがとうございます。
ご回答された方々の全員が正解でした(*^^)v
おめでとうございます（？）
で、写真がその茄子です

「折戸茄子」

植物学的なことまではわかりませんが、かなり原種に近い茄子だそうです。
この茄子を基にして、日本各地の茄子品種が生まれたことを考えると、まさに「茄子の大元」なのかもしれませんね。
残念ながら80年ほど前から栽培が途絶えていましたが、5年ほど前から復活したそうです。
生産農家が少なく、収獲量も極端に少ないため静岡市内でも滅多に出回らない品です。

料亭の話を聞くと甘味が強く、身が締まっているため田楽などには最適とのことです。
家康の愛した茄子…今夜は素揚げにして食してみたいと思います。