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  5. ラーメン探訪 Vol.709 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2022年06月02日

ラーメン探訪 Vol.709

ラーメン探訪 Vol.709 シリーズ『ラーメン探訪』第709弾（今年30杯目）は、大学の講義のために訪れた大宮の人気店の登場・・・殿堂店煮干丸は今回も休業のため、4年ぶりに訪れたのでした(^-^;
場所は大宮駅から歩いて8分位でしょうか・・・お店の名前は【葱次郎】ですね！







初めてお邪魔した時はつけ麺だったので今回は【特製醤油ラーメン】（900円）を注文・・・







先ずはスープから・・・鶏ガラ+豚骨と思しきベースに大量のねぎ油、そして黒コショウという組み合わせはやや脂っこくしょっぱいかな？という感じながら、旨味とコク、そして刺激があってなかなか美味い(#^.^#)







中太の麺はつるつるとしたのど越しでコシもまずまずでしょうか・・・







海苔と柔らかめのシナチクは至って普通かな・・・







味玉は仕上げ&味とも良し・・・チャーシューはジューシーでボリュームもありますがやや味が濃すぎですね(^-^;








スープの味を確かめてここでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>







＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★★☆☆　　　　 麺 　★★★★☆
具　材　★★★☆☆　　　総 合　★★★☆☆







強い葱の風味と黒胡椒の組み合わせは相当にパンチがあってありだと思うのですがやや多すぎて醤油とチャーシューが味が濃く、ご飯と一緒ならイイかということで★3つに・・・隣に並んだ肉体労働系の客3名が当然のようにご飯と一緒に食べていました(^-^;
過ぎたるは及ばざるがごとしをまさにラーメンにした感じでしょうか・・・ネギの風味と胡椒の刺激自体は気に入っただけに少々残念な一杯でした(-。-)y-゜゜゜

ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2022/06/02 17:53:04

   

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