ｍｏｍｏ太のブログ一覧

休日と言うのに相変わらずノープランな「ズボラなおじさん」である。
台風１１号が接近中と言うことを口実に、家でウダウダする。(*^^)v

さて、
酒のツマミであるが、禁断症状が出てしまうと早く酒を飲みたいのである。
なので、簡単でそこそこヘルシーなものを作りたい。
注）これはあくまで自己流なので、皆さんが作る時は自己責任でお願いします。

まず、具材の下ごしらえから・・・・・・。
いけにえは、こいつだ。


水洗いをして軽く塩でモミ、モミ。
産毛（オクラに産毛と言うのか？）を取り除くのであるが、これを省略することもある。
ヘタの部分を切り落とす（ここ硬いからね）この辺は酒のツマミとしては手抜きはできないのである。


軽く下茹でをしましょう。
下ごしらえをしている間に鍋に水を入れ、沸騰するのを待つのであるが、この時間も待てなかったり(^^ゞ
風呂上がりの「オクラ」を軽く冷水でしめる。（緑色がとても鮮やかである）
それから豚のばら肉スライスを用意する。


先ほどの「オクラ」３本に浴衣でも着せるがごとく、身に纏わせるのであるが、隙間のできないように「巻き巻き」する。（残り２本は別なつまみに変身する）


こんな感じ。

「オクラ」は湯通ししているので、豚の肉がキツネ色に変われば出来上がりである。
油はひかない、豚の肉から油が出てきたら、軽くキッチンペーパーで吸い取る。
（つまみを美味しくいただくには手抜きしない）

火加減は中火以下で、火力調整する。
お好みで、ニンニクを投入し匂い付するのもいいかもしれない。

はい！完成です。



このままでも十分ですが、マヨネーズや、七味てアクセントをつけるのもいいですよ。

単車のブログネタのない、超暇な暇つぶしに、お付き合いいただきありがとうございます。