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イイね!
2015年08月27日

西浦朝市 真夏編

西浦朝市 真夏編 夏休みの疲労が残っていましたが・・・早寝早起きが抜けず・・・・22日の土曜日は、真夏の西浦漁港の朝市に出かけました。3時半、マンション出発♪

5時ちょっと前に到着しましたが、流石夏休み、凄い賑わい。細い道が渋滞そして、車を止める場所が・・・遠くになんとか停めて、お買い物。

生き〆な平目が買いたかったけど・・・野締めの平目中小2匹で800円www
お刺身

昆布〆

煮つけ

煮つけは旨かった♪

で、イシモチ大が4匹で500円これも野締め

かなり新鮮で、身が締まっていたので、1匹は刺身と皮を炙って刺身と

そして、塩焼きと

塩焼き旨い。
残り2匹は、干物へ!!

後はイワシ大6匹で500円
2匹をお刺身で、4匹をかば焼き

イワシは旬で脂がノリノリ、刺身は凄い事に。
そんなにイワシ好きでは無かったけど、毎回毎回買ってしまいます。

ってな事で、週末は刺身三昧満喫♪

で、日曜日、白神で歩き足らなかった??猿投山を登って来ましたwwwダイエット♪
ブログ一覧 | グルメ | グルメ/料理
Posted at 2015/08/27 21:34:19

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この記事へのコメント

2015年8月30日 12:20
生き〆と野締めの違いが分からなかったので調べてみました。
包丁と氷なんですね。

平目の煮付け、イシモチの塩焼き、好きなものばかりだ。
朝市の字を見ると西浦が浮かぶようになりました。
コメントへの返答
2015年8月30日 12:46
野締め 取ったまま、そのまま、しんでしまうようなタイプ。通常の漁で、魚屋さんで普通に売ってタイプですかね?

生き〆は、釣った、取ったまま、生きている状態で、頸部に庖丁入れて、神経と大動脈を切断して、しっぽの血管も切断して、中の血を抜くって感じですかね。
これをしとくと、鮮度が保ちやすいのと、生臭みが減るんですよね。身の色も白身の魚だと白く綺麗になります。

小さい魚は、氷水(海水)で〆たりもします。

西浦はローカル色が強く、地元の魚屋みたいな感覚で、ついついこっちに行ってしまいます。


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何シテル?   01/11 11:44
バイクが好きで、色々所有。30台位乗り換えたでしょうか?? 所有しているゴリラは、EG回りに車体と一通り弄って、アイドリングしない状態wwwオニギリはやり...
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