夏休み後、土曜日に朝市からの刺身三昧

もう3週間前の話ですが・・・
夏休みは8/11～8/16だったのですが、その週の19日に日本食と言ったら刺身って事で、一色の朝市に行って参りました。この日も朝3時過ぎに頑張って起き、一色へ5時前に到着。
さっそく物色するも・・・夏枯れしていてそんなに出物が無い感じ。コチなんかは殆どなく、有っても高いのでパス。

まずは、鯵を購入。500円これは安いですね。
続いて出たら買いたかった、赤いか（剣先）。1000円

大きいからこんなもんでしょう。秋になれば少しは安くなるかな。剣先は数が少なく、急いでゲットです。
イカの中では、ねっとりして一番甘く旨いと思います。僕はアオリより剣先の刺身のが好きかな。

最後に、夏カワハギ

夏は肝が無いですが、さっぱりして美味しいですよね。

常備魚として、シラスの釜揚げと干したものを1000円で購入。これは小分けして、冷凍保存です。

で、鯵は脂ぎっとりと最高の脂ののりで捌きにくい・・・＾＾；
期待が持てます。1尾を刺身で、1尾をナメロウにして頂きました。残りは干物と翌日、塩焼きで。

剣先は刺身にして、カワハギはおろしポン酢で頂きました。
あとは、イチジクに生ハムを乗せたサラダを添えて、カワハギのアラで出汁を取り味噌汁を頂きました。

今回は久しぶりに全て旨かった。鯵は脂がノリまくりで、刺身は絶品。ナメロウも粗目に仕上げて絶品。剣先もねっとり甘く、高いけで購入して良かった。そして、ねっとり甘くなった口をカワハギがさっぱり癒してくれます。

美味しゅう頂きました。