ヒラメ釣り後の料理　

初釣りから大分あきましたが・・・・
愛知県はインフルエンザが猛威をふるっており・・・僕も人生初？インフルとなり、先週は週末を挟み安静状態でした^^;

今回も釣りのあと、14日は出勤でそこから仕事が混んでいてそのまま、インフルとなり、やっと更新です。

そんなこんなで、まだ初SKIも叶わずｗｗｗ

さてさて、12日の釣りですが、僕は平目を6尾、持ち帰りは大きなコチと平目を8尾？



まずは一番大きな50㎝弱の平目は姿造りで

そして、小さい平目は唐揚げにして、甘酢餡を掛け中華風に

中位の平目を煮つけにして、コチの尻側の身を刺身にしました。


そして、コチの腹の身は骨抜いてぶつ切りにして、唐揚げにし、チリソース炒めです。
コチが釣れたら、一度やりたかったんですよね。
これ、絶対旨いと思います。

今回は中華風で料理してみました。

ヒラメも刺身と煮つけだけでは飽きてしまいますからね。。。
因みに平目の刺身ですが、食べきれず残したものを翌日の日曜日に食べましたが。。。。
やっぱり釣りたてより熟成された方が旨かったです。

そして、水曜日の朝まで、平目の漬け丼の朝食の毎日でした＾＾；
夕食は刺身少々と煮つけ・・・・

毎度の事ですが、釣れたあとは暫くは食べたくない・・・・
ひらめ当分良いです。。^^;