マッサマンカレーと角煮

先週は土曜日が出勤でバタバタして休んだ気がしなかった💦
で日曜日のAMに掃除洗濯を済ませて、午後からは、、、
ウイークデイの夕食の下準備し備蓄。
角煮を作りました。結局2時間程煮込み、そのまま冷やして味をしみこませます。冷えたら冷蔵庫に入れ翌朝に脂をなるべく取り、夜帰宅したら更に1時間煮込んで完成。
中々美味しかったですが、量が多かった、、ご飯がいりませんでしたね。
まだ半分有りますから、明後日はご飯を抜きましょう。
翌日は

タイで買ったマッサマンカレーの素を用いて忠実に説明通り作りました。バンコクで本来ならマッサマンカレーを食べる予定にし楽しみにしていたのですが、なんと年末年始はお休み。タイでは珍しく、年始も5日まで休みでしたので残念ながらお預けになりました。
何でスーパーで買って来ました。普通に美味しいカレーでした。
グリーンカレーの素も有りますから、来週はグリーンカレーを食べようかな。