石鯛　やっと食べ切った？

日曜日にやっと石鯛食べ切りました？
ってか冷凍庫には沢山切り身が有りますが💦
冒頭の写真は黒鯛の中華風酒蒸しに石鯛のアラ煮。

続いて

サンバソウの塩焼きにちびアイナメの塩焼き。
アイナメの塩焼きはイマイチですね。煮付けか刺身がやっぱり旨いと実感。

そして1週間熟成した石鯛の刺身

と焼き霜造り、、、焼き霜は皮が硬くNGでした💦
昨年もそう言えばそう思いましたよ、、食べて思い出した。
脂が凄いから炙ると刺身がうまくなりそうなんで次回は皮を引いてから炙ってみよう。
で、昨日は

やばい、安い肉なのにメチャクチャうまそうにローストビーフ出来た💦。しかも柔らかく旨い😋。で写真撮り忘れたんですが、この後に石鯛の頭3尾の煮付けを何とか食べて冷蔵庫の石鯛は食べ切りました。
あとは冷蔵庫だけ💦

おいしい魚だけど、、、なんか魚食べたく無いなぁ、、、
って事で気分転換にローストビーフ作ってみましたが、過去最高の出来でした。焼き加減もジューシーさも、、
スチームオーブンを上手く活用出来たかな、、
って事で暫くは肉生活を送ります。