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さてさて、何気に6週も続いてしまった日曜日は魚の日の第6週目です。

今回は、近く？の鮮魚朝市（日曜日は三河朝市）へ、一色や西浦の朝市に行かない日には最近はもっぱらここ。
本日は黒舌平目が178円だった・・・・が、スルーしてシロムツ　378円と太刀魚指3本が648？円だったかな？600円強を1尾づつ。
三河産シロムツは鱗とハラワタを落としてもらい、和歌山産太刀魚もハラワタのみ落として貰いました。
太刀魚は脂がノリまくりで刺身も旨そうでしたが・・・・

で、太刀魚は、長ネギを巻いて、昆布と太刀魚の中骨で出汁をとり、太刀魚とネギのすまし汁を！！

シロムツは煮つけにして頂きました。


あとは、サラダと豆腐の中華風野菜のあんかけと、昨日の残りの小鯖の竜田揚げをシロムツの煮つけ汁で蒲焼にして、タコ飯で頂きました。

旨し！！！

太刀魚は1/3しか使わなかったので、月曜日も魚の日？で太刀魚の塩焼きを頂きました。
太刀魚は関東以北はあまり食べないイメージですが、中部地方は良く売っています。

最近、太刀魚を良く食すようになりました。旨い魚ですね。