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さてさて、土曜日にうたせ真鯛釣りをして・・・土曜日から月曜日まで鯛を食べ続け・・・・

更に、火曜日は天ぷら

60オーバーの真鯛を天ぷらで。
皮が厚く、皮の下はコラーゲンたっぷりで肉はプリプリ。魚では無いみたい。
でも、鯛は40㎝前後が食べ頃なのかな？こんな大きな鯛初めて食べましたが、味は良いのですが、食感が魚っぽくない。鶏肉みたい＾＾；

続いて水曜日は

王道の塩焼きです。25弱の塩焼き食べ頃サイズです。
安定の美味しさ。

で、本日は今回の鯛の最後。デッカイ鯛の切り身を使って

中華風の酒蒸しにしてみました。
紹興酒と日本酒に鎮香酢と醤油で味を付けて、ウーシャンフェンで香り付けし、レンジチンして蒸しあげてから、熱々のごま油を掛けて出来上がり。
これは、旨かった♪リピート決定。

って事で、土曜日から木曜日まで、6日間鯛を食べ続けやっと食べきりました＾＾；
毎回同じでは飽きるので、色々調理しましたが、今回の鯛は40㎝前後のが一番脂が乗っていて美味しかったです。そして、シンプルに刺身が一番旨かったです。昆布〆にもしたかったけど、プレーンの刺身で充分美味しく、鯛を見直した一週間でした。

でも好きな魚は、鮎魚女と平目とホウボウですｗｗｗ