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ちょっ前に南予から高知に行った際に食べた宇和島の鯛めし。
これが最高に旨かったので、アレンジして鯛やブリで楽しんでます。

お酒に醤油、味醂に出汁を入れて煮切ます。

それに、薬味を入れて、卵イン。黄身のみのが美味しいかなと思いますが、勿体ないので白身をｗｗｗ
タマゴは奮発して、名古屋コーチンの卵です。
旨し。

昨晩の残りの刺身と昆布〆が生まれ変わります。
アラ煮も食べましたが、見栄えは悪いですが、大き目の鯛のアラ煮は旨いですね。
皮目のコラーゲンが最高です。

副菜に昨晩の残りのヒジキのおからと

温野菜のチーズ焼きを

ブロッコリーにカリフラワー、新タマネギにトマトを軽くチンして胡椒とオリーブオイルインして、チェダーチーズととろけるチーズを混ぜてオーブンで10分強焼いただけ。
簡単で旨い。

これで、釣った黒鯛は食べ終わりました。

やっぱり船釣りで1尾は少ないなぁ^^;